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小学食品安全教案

教育目的：

1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的相关教

育知识。

2、教育学生在食品安全工作中的注意项及预防措施。

教育重点：

对食品污染和中毒的预防

授课内容：

教学过程：

一、图片导入

1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。（有腹泻、腹

痛、呕吐等）

2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。

二、重点讲述

预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、

勒剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍

及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优良习惯。其

次做到“；六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐坏变质食

物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食

品标签上注认识别食品质量，选择安全的食品是把住、病从口入”

的第一关。

1）认识食物中毒特征。

潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病

胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热

2）提高自我救护认识

3）预防发生食物中毒

1、养成优良的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习

惯会把致病菌从人体带到食物上去。

2、选择新鲜和安全的食品。

3、食品在食用前要彻底清洁。

4、尽量不吃剩饭菜。

5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中

毒。

6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。

7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。

8、饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不洁净的水。

三、总结

要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们

全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起

注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。

学食品安全教案

一、教学目标：

通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和鉴别,

使学生安全、健康成长。

二、班会准备

1、班会前一层，让学生对学校周围的摊进行实际调查，并且

通过各种途径调查什么样的食品才是安全的。

2、排演品《爱买零食的他》。

3、分别从摊上和大超市里购买一些食品。

4、准备一脸盆水以及洗手液、毛巾等物品。

三、班会程序

1、主持人宣布“食品安全与卫生”主题班会活动开始。

2、班主任：同学们！今天我们班举行以“食品安全与卫生”为主

题的班会活动。各位同学已经经过自己的实际调查或查阅资料了解了

有关“食品安全与卫生”的知识。希望大家把自己看到的，听到的，

想到的与学到的知识带进今天的课堂，达到相互交流、提高安全自护

的目的。

3、主持人请同学们汇报对学校周围摊进行实际调查的结果。

学生谈到的情况主要有以下几个方面：

①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满

了灰尘。

②制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自

身也很脏，根本不讲卫生。

③袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。

4、主持人结：大家的眼睛可真亮！观察得非常仔细，调查得很

全面，发现的问题还真不少。这样的食品我们同学吃了能不生病吗？

下面我们来看小品《爱