2025年食品加工人员指甲管理卫生模拟试卷.docx

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2025年食品加工人员指甲管理卫生模拟试卷

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.食品加工人员在进行食品加工前，应该对指甲进行怎样的处理？()

A.不做任何处理

B.短指甲并定期修剪

C.涂指甲油

D.长指甲并定期修剪

2.以下哪种情况不允许食品加工人员进入食品加工区域？()

A.身体健康，无传染病

B.手部皮肤有轻微破损，但已消毒

C.指甲干净且短，佩戴手套

D.手部皮肤有破损，未采取任何防护措施

3.食品加工人员应如何处理手部皮肤上的伤口？()

该用户很懒，什么也没介绍

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