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2025年营养科膳食指导与营养支持模拟考试试题及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.营养科在制定膳食指导方案时，应首先考虑患者的（）

A.社交喜好

B.经济条件

C.生理功能需求

D.心理状态

答案：C

解析：营养科制定膳食指导方案的核心是满足患者的生理功能需求，这是最基本也是最重要的原则。患者的健康状况、疾病类型、营养素缺乏或过剩情况等都是需要优先考虑的因素。社交喜好、经济条件和心理状态虽然也需要兼顾，但不是首要考虑的。

2.对于长期卧床的患者，其膳食中蛋白质的推荐摄入量应（）

A.低于普通成年人

B.等于普通成年人

C.高于普通成年人

D.根据患者体重决定

答案：C

解析：长期卧床的患者由于体力活动减少，能量消耗降低，但同时其体内蛋白质分解代谢增加，容易发生肌肉萎缩和营养不良。因此，其膳食中蛋白质的推荐摄入量应高于普通成年人，以维持肌肉质量和正常的生理功能。

3.膳食纤维的主要功能不包括（）

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.吸收有害物质

答案：C

解析：膳食纤维主要功能包括促进肠道蠕动、降低血糖水平、降低血脂水平、吸收有害物质等，但它不能为人体提供能量，因为人体无法消化吸收膳食纤维。

4.营养支持的目标不包括（）

A.维持水、电解质平衡

B.促进伤口愈合

C.提供过量营养素

D.改善患者生活质量

答案：C

解析：营养支持的目标是提供患者所需营养素，以满足其生理需求，维持水、电解质平衡，促进伤口愈合，改善患者免疫功能和生活质量等。提供过量营养素不仅没有必要，还可能增加患者的代谢负担，甚至导致不良后果。

5.静脉营养支持的适应症不包括（）

A.胃肠道功能障碍

B.营养需求无法通过肠内营养满足

C.长期饥饿状态

D.普通外科手术后恢复期

答案：D

解析：静脉营养支持主要用于无法通过肠内营养满足营养需求的患者，如胃肠道功能障碍、肠内营养禁忌症或不足等情况。普通外科手术后恢复期，如果患者胃肠道功能正常，通常可以通过肠内营养满足其营养需求，不需要进行静脉营养支持。

6.口服营养补充剂适用于（）

A.所有需要营养支持的患者

B.轻度营养不良或营养风险较高的患者

C.无法进行肠内营养的患者

D.所有住院患者

答案：B

解析：口服营养补充剂适用于轻度营养不良或营养风险较高的患者，可以作为膳食的补充，帮助患者增加能量和营养素摄入。对于需要肠内营养或静脉营养支持的患者，口服营养补充剂可能无法满足其营养需求。也不是所有住院患者都需要口服营养补充剂。

7.膳食调查的目的不包括（）

A.评估居民营养状况

B.制定膳食指南

C.了解居民饮食习惯

D.评估食品资源供应

答案：D

解析：膳食调查的主要目的是评估居民营养状况、了解居民饮食习惯、发现营养问题并提出改进建议，为制定膳食指南提供依据。评估食品资源供应虽然与营养有关，但不是膳食调查的主要目的。

8.实验室检测指标中，反映体内蛋白质营养状况的敏感指标是（）

A.血清白蛋白

B.血清总蛋白

C.血清转铁蛋白

D.血清前白蛋白

答案：D

解析：血清前白蛋白半衰期短，对营养状况变化的敏感性强，是反映体内蛋白质营养状况的敏感指标。血清白蛋白和血清总蛋白也是反映蛋白质营养状况的指标，但敏感性不如血清前白蛋白。血清转铁蛋白主要反映铁营养状况。

9.营养不良的诊断依据不包括（）

A.体重低于标准体重20%

B.皮下脂肪厚度明显减少

C.血清白蛋白低于正常范围

D.食欲明显下降

答案：D

解析：营养不良的诊断通常依据体重变化、体格检查（如皮下脂肪厚度）、实验室检测指标（如血清白蛋白、转铁蛋白等）以及患者的膳食摄入情况等。食欲明显下降可能是营养不良的表现，但不是诊断依据。

10.膳食指导的核心内容是（）

A.推广某种食物

B.限制某种食物

C.提供均衡膳食

D.增加食物种类

答案：C

解析：膳食指导的核心内容是提供均衡膳食，即根据个体的年龄、性别、生理状况和活动水平等，合理搭配食物种类和数量，以满足其能量和营养素需求，维持健康。推广某种食物或限制某种食物只是均衡膳食的一部分，增加食物种类也是为了实现均衡膳食，但提供均衡膳食才是核心内容。

11.评估患者营养风险时，以下哪项不是常用的筛查工具（）

A.NRS2002营养风险筛查工具

B.MNA老年营养不良风险筛查工具

C.BMI指数评估

D.PGSGA患者主观整体评估

答案：C

解析：常用的营养风险筛查工具包括NRS2002、MNA、PGSGA等，它们通过评估患者的年龄、体重变化、膳食摄入、疾病严重程度、合并症等因素来筛查营养风险。BMI指数主要用