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舌尖上的奥秘——幼儿园健康饮食探索之旅

一、活动缘起：播撒健康的种子

在幼儿期，良好的饮食习惯是身心健康发展的基石。然而，现代生活中，挑食、偏食、过度依赖零食等问题困扰着不少家庭和幼儿园。作为孩子们接触社会的第一个集体环境，幼儿园肩负着引导他们建立健康饮食观念的重要责任。本次“舌尖上的奥秘”健康饮食教育活动，旨在通过生动有趣的探索与体验，让孩子们在直接感知、实际操作和亲身体验中，了解食物的多样性，认识均衡膳食的重要性，从而自发地爱上天然食物，养成良好的进餐习惯，为他们未来的健康人生奠定坚实基础。

二、活动目标：点亮健康的灯塔

（一）认知目标

1.初步认识常见食物的名称、种类（如蔬菜、水果、谷物、肉蛋奶、豆制品等）及其简单的营养价值，知道不同颜色的食物对身体有不同的好处。

2.了解基本的饮食卫生常识，如饭前便后要洗手、不吃陌生人的食物、不边走边吃等。

3.知道挑食、偏食对身体健康的不良影响。

（二）技能目标

1.尝试运用多种感官（看、闻、摸，在教师指导下尝）感知食物的特征。

2.学习简单的食物分类方法。

3.在集体进餐时，能保持安静、愉快的情绪，尝试独立、愉快地吃完自己的一份饭菜。

（三）情感态度目标

1.体验探索食物奥秘的乐趣，激发对食物的好奇心和喜爱之情。

2.培养乐于尝试各种食物的意愿，减少对某些食物的抵触情绪。

3.萌发珍惜食物、感谢劳动者的情感。

三、活动对象：中班幼儿

中班幼儿对周围事物充满好奇，动手能力和语言表达能力有了一定的发展，开始形成自己的饮食习惯，是进行健康饮食教育的关键时期。

四、活动准备：精心的铺垫

（一）环境创设

1.主题墙饰“食物的旅行”：展示食物从田间到餐桌的过程，以及不同种类的食物图片。

2.自然角“小种子快快长”：种植豆芽、小青菜等易生长的植物，让幼儿观察植物的生长变化，感知食物的来源。

3.区角设置：

*益智区：投放食物分类卡片、配对卡片、“营养金字塔”拼图。

*美工区：提供彩泥、卡纸、颜料等材料，让幼儿制作各种食物造型。

*阅读区：投放与食物、健康饮食相关的绘本，如《好饿的毛毛虫》、《肚子里有个火车站》等。

（二）材料准备

1.实物与模型：各种新鲜的蔬菜、水果（如胡萝卜、西红柿、苹果、香蕉等，注意选择安全、常见的种类），食物模型（米饭、面条、肉、蛋等）。

2.教具：食物分类图、营养金字塔图、“我的餐盘”示意图、洗手步骤图。

3.绘本：精选与食物营养、不挑食相关的绘本。

4.工具：小托盘、湿巾、一次性手套（用于食物观察体验环节）、制作简易沙拉或水果拼盘的食材（如香蕉、酸奶、葡萄干等，确保安全、易处理）。

5.音乐：轻快活泼的背景音乐，与食物相关的儿歌。

（三）经验准备

幼儿对日常所吃的食物有初步的认识，有过参与简单厨房活动（如择菜叶）的经验。

五、活动时长：系列活动，贯穿两周（每日渗透与集中活动相结合）

六、活动过程：探索与体验的旅程

第一阶段：奇妙的食物世界（认知与探索）

活动一：食物从哪里来？

*导入：通过提问“我们每天吃的米饭、蔬菜是从哪里来的呢？”引发幼儿思考，结合自然角的观察，讨论种子的生长过程。

*展开：借助图片、视频片段（如农民伯伯种地、渔民捕鱼、牧场饲养等），引导幼儿了解食物的不同来源，知道粮食来之不易，萌发珍惜食物的情感。

*延伸：鼓励幼儿与家长一起查阅资料，了解一种自己喜欢的食物是如何来到餐桌上的，并在班级分享。

活动二：食物的多彩外衣（认识食物种类与颜色）

*情境创设：“今天，我们班来了许多食物朋友，它们穿着不同颜色的衣服，我们一起来认识它们吧！”

*探索体验：

*出示各种实物蔬菜、水果，引导幼儿观察其颜色、形状，鼓励他们用手摸一摸（在教师指导下），闻一闻。

*组织幼儿将食物按照颜色进行分类，如红色的西红柿、苹果；绿色的黄瓜、青菜；黄色的香蕉、玉米等。

*讨论：“这些不同颜色的食物朋友，对我们的身体有什么帮助呢？”（如红色食物让我们眼睛亮，绿色食物让我们更有力气等，用幼儿能理解的语言简单解释）。

*小结：“原来，不同颜色的食物有不同的本领，我们要和所有颜色的食物朋友做朋友，才能身体健康。”

第二阶段：我的身体爱什么（理解营养与健康）

活动三：绘本里的饮食秘密

*分享阅读：共读绘本《肚子里有个火车站》或《好饿的毛毛虫》。

*讨论与表演：

*结合绘本内容，讨论“小精灵喜欢什么样的食物？”“毛毛虫吃了哪些食物才变成美丽的蝴蝶？”

*角色扮演“小胃精灵”，体验吃太多零食或挑食时，“胃精灵”的感受，理解均衡饮食的重要性。

活动四：小小营养师（学习合理搭配膳食）

*导入：出示“我的餐盘”示意图，引导幼儿思考“一顿