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调酒师基本考试题

单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种工具是调酒时常用的量酒器？

A.搅拌棒

B.吧勺

C.量杯

D.摇酒壶

2.鸡尾酒“MoscowMule”中通常使用哪种杯子？

A.马提尼杯

B.柯林杯

C.铜杯

D.高脚杯

3.以下哪种烈酒常用于制作经典鸡尾酒“Manhattan”？

A.威士忌

B.白兰地

C.金酒

D.龙舌兰

4.鸡尾酒“Mojito”的主要风味来源于哪种草本植物？

A.薄荷叶

B.迷迭香

C.罗勒叶

D.香菜叶

5.以下哪个术语指的是将酒液倒入装满冰块的杯子中？

A.Ontherocks

B.Up

C.Stirred

D.Shaken

6.“OldPal”鸡尾酒的主要基酒是？

A.金酒

B.朗姆酒

C.威士忌

D.伏特加

7.制作鸡尾酒时，通常使用哪种糖来增加甜味？

A.白砂糖

B.糖粉

C.方糖

D.糖浆

8.以下哪种果汁常用于制作“Daiquiri”鸡尾酒？

A.橙汁

B.柠檬汁

C.菠萝汁

D.石榴汁

9.鸡尾酒“Margarita”的主要特征颜色是什么？

A.红色

B.黄色

C.白色

D.粉红色

10.制作“EspressoMartini”时，通常会加入哪种咖啡？

A.美式咖啡

B.意式浓缩咖啡

C.卡布奇诺

D.拿铁咖啡

多项选择题（每题4分，共40分）

1.制作鸡尾酒前，调酒师需要准备的物品包括：

A.量杯

B.摇酒壶

C.冰块

D.过滤器

2.以下哪些烈酒可以用于制作“MintJulep”？

A.波本威士忌

B.白兰地

C.朗姆酒

D.伏特加

3.制作“SingaporeSling”鸡尾酒时，可能用到的材料有：

A.金酒

B.柠檬汁

C.椰子朗姆酒

D.苏打水

4.以下哪些因素会影响鸡尾酒的口感？

A.温度

B.搅拌方式

C.杯子类型

D.原料品牌

5.制作“WhiteLady”鸡尾酒所需的材料包括：

A.伏特加

B.金酒

C.白兰地

D.柠檬汁

6.以下哪些属于调酒中常用的装饰物？

A.柠檬片

B.薄荷叶

C.樱桃

D.橄榄

7.制作“GinTonic”时，以下哪些可以作为调味剂？

A.黄瓜片

B.青柠片

C.薄荷叶

D.姜片

8.以下哪些因素会影响摇酒壶中鸡尾酒的温度？

A.摇酒时间

B.冰块数量

C.摇酒壶材质

D.环境温度

9.制作“Manhattan”鸡尾酒时，可以加入的甜味剂有：

A.细砂糖

B.糖粉

C.甜味美思

D.糖浆

10.以下哪些酒品可以与苏打水搭配制作成鸡尾酒？

A.朗姆酒

B.威士忌

C.金酒

D.伏特加

判断题（每题2分，共20分）

1.制作鸡尾酒时，所有的原料都需要冰镇。（）

2.“Daiquiri”是一款以朗姆酒为基酒的鸡尾酒。（）

3.“MoscowMule”鸡尾酒通常使用碎冰而不是完整冰块。（）

4.制作“OldFashioned”时，需要使用搅拌棒进行搅拌。（）

5.“GinTonic”中的金酒可以用伏特加代替而不影响风味。（）

6.鸡尾酒“Margarita”通常以盐边装饰。（）

7.制作“MintJulep”时，需要使用搅拌棒将薄荷和糖捣碎。（）

8.“EspressoMartini”中通常不加入牛奶或奶油。（）

9.鸡尾酒“WhiteLady”的主要风味来源于金酒。（）

10.制作“SingaporeSling”时，需要用到多种果汁和香料。（）

填空题（每题2分，共20分）

1.制作“Mojito”时，需要将______和糖在杯子中捣碎。

2.“Manhattan”鸡尾酒通常以______色为主。

3.制作“GinTonic”时，______是不可或缺的原料之一。

4.“OldFashioned”鸡尾酒的主要特征是使用______和一块方糖。

5.“Daiquiri”鸡尾酒通常以______色为主色调。

6.制作“MoscowMule”时，常用的杯子类型是______。

7.“EspressoMartini”中，______是主要的咖啡成分。

8.在制作“Margarita”时，常用的杯口装饰是______。

9.“WhiteLady”鸡尾酒的主要基酒是______和______。

10.制作“SingaporeSling”时，通常会加入______来增加风味。

答案：

单项选择题

1.C2.C3.A4.A5.A6.C7.D8.B9.C10.B

多项选择题

1.