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2023年茶艺师(初级)高频考点训练3卷合壹(带答案)试题号16

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶不宜使用紫砂壶冲泡？()

A.龙井茶

B.武夷岩茶

C.普洱茶

D.碧螺春

2.以下哪项不是茶艺师在泡茶时需要注意的事项？()

A.保持水温适宜

B.避免茶叶氧化

C.使用新鲜纯净水

D.泡茶时大声喧哗

3.茶艺师在品鉴茶叶时，以下哪项不是主要的品鉴方法？()

A.观色

B.闻香

C.品味

D.听音

4.茶艺师在泡茶时，以下哪种水温最适宜冲泡绿茶？()

A.80℃

B.90℃

C.100℃

D.60℃

5.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶不宜使用盖碗冲泡？()

A.红茶

B.乌龙茶

C.黄茶

D.白茶

6.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶不宜使用玻璃杯冲泡？()

A.普洱茶

B.龙井茶

C.普洱茶

D.蒙顶甘露

7.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶不宜使用飘逸杯冲泡？()

A.铁观音

B.普洱茶

C.花茶

D.绿茶

8.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶不宜使用陶瓷壶冲泡？()

A.乌龙茶

B.龙井茶

C.茉莉花茶

D.普洱茶

9.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶不宜使用紫砂壶冲泡？()

A.红茶

B.龙井茶

C.普洱茶

D.乌龙茶

10.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶不宜使用玻璃杯冲泡？()

A.蒙顶甘露

B.铁观音

C.黄山毛峰

D.普洱茶

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是茶叶的分类方式？()

A.按照产地分类

B.按照发酵程度分类

C.按照颜色分类

D.按照制作工艺分类

12.以下哪些是泡茶时需要注意的水温控制？()

A.绿茶使用80-90℃的水温

B.红茶使用100℃的水温

C.乌龙茶使用90-100℃的水温

D.花茶使用50-60℃的水温

13.以下哪些是茶艺师在泡茶时需要准备的茶具？()

A.茶壶

B.茶杯

C.茶盘

D.茶匙

14.以下哪些是茶叶的养生功效？()

A.抗氧化

B.提神醒脑

C.降低血压

D.帮助消化

15.以下哪些是茶艺师在泡茶时需要遵循的礼仪？()

A.保持桌面整洁

B.注意泡茶时的动作优雅

C.注意茶汤的温度适宜

D.注意与顾客的交流礼貌

三、填空题(共5题)

16.茶艺师在冲泡绿茶时，通常建议使用______度的水温。

17.茶叶的香气主要来源于______。

18.泡茶时，水温过高会导致______。

19.茶艺师在泡茶时，应该使用______的水。

20.乌龙茶属于______茶类。

四、判断题(共5题)

21.茶艺师在泡茶时，茶叶可以反复冲泡多次。()

A.正确B.错误

22.红茶的发酵程度高于绿茶。()

A.正确B.错误

23.茶艺师在泡茶时，水温越高，茶汤越香。()

A.正确B.错误

24.所有的茶叶都适合使用飘逸杯冲泡。()

A.正确B.错误

25.茶艺师在泡茶时，茶具的选择对茶汤的品质没有影响。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请问在泡乌龙茶时，为什么要洗茶？

27.如何判断茶叶的品质？

28.请问为什么说“水为茶之母”？

29.茶艺师在泡茶时，为什么要注意茶叶的投放量？

30.请问茶艺师在泡茶时，如何根据不同种类的茶叶选择合适的水温？

2023年茶艺师(初级)高频考点训练3卷合壹(带答案)试题号16

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】龙井茶属于绿茶，其茶叶细嫩，使用紫砂壶冲泡可能会吸附过多的茶多酚，影响口感和健康。

2.【答案】D

【解析】泡茶时应保持环境安静，大声喧哗会影响泡茶的质量和茶艺师的心情。

3.【答案】D

【解析】品鉴茶叶时，主要的方法包括观色、闻香、品味和评价，不包括听音。

4.【答案】A

【解析】绿茶在80℃左右的水温下冲泡，可以更好地保持其香气和口感。

5.【答案】C

【解析】黄茶在冲泡时，需要较多的时间和空间来展开其香气，盖碗限制了空气流通，不适合黄茶。

6.【答案】C

【解析】普洱茶在冲泡时，需要一定的温度和时间来释放其陈香，玻璃杯不利于普洱茶的品质展现。

7.【答案】B

【解析】