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微生物发酵技术模拟题与答案

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.第一位观察到微生物的科学家是（）。

A：虎克

B：沃森

C：李斯特

D：路易·巴斯德

2.琼脂在（）℃融化

A：45

B：40

C：50

D：96

3.细菌主要繁殖方式为（）

A：孢子生殖

B：芽殖

C：裂殖

D：增殖

4.革兰氏染色的关键操作步骤是（）

A：复染

B：碘液固定

C：结晶紫染色

D：酒精脱色

5.采用温和的理化因素，仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的病原菌，而对物体本身基本无害的措施叫（）

A：防腐

B：灭菌

C：化疗

D：消毒

6.分离细菌时，要抑制霉菌和酵母菌，可以加入（）抗生素。

A：制霉菌素

B：链霉素

C：四环素

D：青霉素

7.菌种衰退的本质原因（）

A：基因突变

B：环境不适应能力下降

C：营养条件不适

D：传代过多

8.下列物质属于生长因子的是（）

A：NaCl

B：葡萄糖

C：蛋白胨

D：维生素

9.菌落特征较为干燥的是（）

A：酵母

B：球菌

C：放线菌

D：杆菌

10.高氏培养基用来培养（）

A：真菌

B：霉菌

C：放线菌

D：细菌

11.对金属制品和玻璃器皿通常采用的灭菌方法是（）

A：消毒剂浸泡

B：紫外线照射

C：干热灭菌

D：灼烧

12.血球计数板计数室的面积为（）

A：1平方厘米

B：1平方毫米

C：0.01平方厘米

D：0.1平方毫米

13.纯培养是其中（）的培养物。

A：没有代谢废物

B：只有细菌生长所需的一种营养物

C：只有一种微生物

D：除主要微生物外只有一种微生物

14.深层穿刺接种细菌到试管固体培养基中（）。

A：提供厌氧菌生长条件

B：增加钾和钠离子的数目

C：增加氧气

D：除去代谢废物的一个机会

15.下列不是微生物生长、繁殖所必须的物质的是（）

A：维生素

B：激素

C：核苷酸

D：色素

16.噬菌体是一种感染（）的病毒

A：霉菌

B：原生动物

C：放线菌和细菌

D：酵母菌

17.用化学成分不清楚或不恒定的天然有机物配成的培养基称为（）

A：天然培养基

B：半合成培养基

C：加富培养基

D：合成培养基

18.决定病毒感染专一性的物质基础是（）

A：蛋白质

B：脂类

C：核酸

D：糖类

19.用牛肉膏作培养基能为微生物提供（）

A：A，B，C都提供

B：N源

C：生长因素

D：C源

20.放线菌适宜生长的pH范围为（）

A：＞8.5

B：4.0～6.0

C：6.5～8.5

D：＜4.0

21.为分裂进行准备的时期是（）

A：衰亡期

B：稳定期

C：延滞期

D：对数期

22.以高糖培养酵母菌，其培养基类型为（）

A：鉴别培养基

B：选择培养基

C：普通培养基

D：加富培养基

23.可以对细菌总数进行计数的方法是（）

A：称重法

B：比浊法

C：平板菌落计数法

D：血球板计数法

24.属于微生物次级代谢产物的药物是（）。

A：维生素

B：核苷酸

C：抗生素

D：氨基酸

25.消毒效果最好的乙醇浓度为（）

A：75%

B：95%

C：30%

D：50%

26.曲霉和青霉的不同点是（）

A：有分生孢子

B：菌丝有横隔

C：顶端膨大为顶囊

D：顶端有小梗

27.细菌细胞中的P素贮藏颗粒是（）

A：淀粉粒

B：聚-β-羟基丁酸

C：异染粒

D：羧酶体

28.不能作为异养微生物碳源的是（）

A：含碳无机物

B：甘油

C：石油

D：含碳有机物

29.原核细胞中特有的C源贮藏颗粒是（）

A：聚-β-羟基丁酸

B：肝糖粒

C：淀粉粒

D：异染粒

30.1摩尔葡萄糖通EMP和TCA循环彻底氧化共产生多少摩尔ATP（）

A：39

B：38

C：34

D：36

二、多选题（共20题，每题1分，共20分）

1.可采用高压蒸汽灭菌的有（）

A：培养皿

B：锥形瓶

C：塑料制品

D：移液管

2.下列微生物接种方法，用途恰当的是（）

A：点植法，霉菌的菌落形态观察

B：倾注法，菌种的复壮

C：划线法，菌种的分离

D：穿刺法，动力试验

3.生长曲线中，衰亡期的特点有（）

A：释放次级代谢产物和胞内酶

B：部分微生物自溶

C：芽孢杆菌开始释放芽孢

D：菌体形态改变

4.用光学显微镜观察根霉菌（无性阶段），正确的观察结果包括（）

A：假根

B：孢子囊孢子

C：孢子囊

D：顶囊

5.下列哪些是细菌细胞膜的功能（）

A：渗透屏障

B：生物合成和产能代谢

C：选择透性

D：维持细菌的外形

6.关于灭菌和消毒，正确的理解是（）

A：消毒和灭菌实质上是相同的

B：常用灭菌方法有加热法、过滤法、紫外线法、化学药品法

C：接种环用烧灼法灭菌

D：灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子

7.应采用过滤除菌的有（）

A：耐热的液体培养基

B：无菌水

C：不