GB12088-1989淀粉总脂肪测定方法.docx

GB120881989淀粉总脂肪测定方法

本标准规定了淀粉中总脂肪含量的测定方法。该方法适用于各类淀粉产品中总脂肪含量的测定，为淀粉产品质量控制提供了统一的检测依据。测定原理基于样品在酸性条件下水解，使结合脂肪游离出来，然后用乙醚提取脂肪，通过称量提取物的质量来计算样品中总脂肪的含量。

本方法采用索氏提取法作为基本测定手段，具有操作简便、结果准确、重现性好等特点。在测定过程中，需严格控制水解温度、提取时间等关键参数，以确保测定结果的可靠性。该方法可满足淀粉生产企业和质量监督检验机构对淀粉产品脂肪含量检测的需求。

测定所需的主要仪器和试剂包括：索氏提取器、恒温水浴锅、分析天平（感量0.0001g