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待客礼——迎送酬客,有礼数有朋自远方来,不亦乐乎。——《论语·学而》【礼仪中国】
礼宾好客,一直是中华民族的优良传统。“有朋自远方来,不亦乐乎”。在古代若有宾朋好友临门,从迎宾入门,寒暄致敬,到献茶叙语、宴请款待,最后依依惜别,一系列的迎来送往,礼宾待客的用礼施礼,时时体现着古人质朴淳厚、热情好客的礼宾之道。
第壹部分迎宾礼节贵客到来之前,洁净是主人家里一定要做的准备。洒扫门庭,擦洗干净饮食器具以及主人和家眷穿戴整齐,备好茶点,恭候客人的光临,这是礼貌之举。
贵客到来之前,洁净是主人家里一定要做的准备。洒扫门庭,擦洗干净饮食器具以及主人和家眷穿戴整齐,备好茶点,恭候客人的光临,这是礼貌之举。“迎新千里远,送故不出门。”古人对于远道而来的贵客,或久别重逢,或特邀的宾客来临,主人必先候于大门外,亲自迎接,甚至还要远迎。壹迎宾方式如果来客的身份与主人的身份悬殊较大,作为尊者的主人,在中堂迎候,也可以下堂降阶,到庭中相迎。如果来客是主人十分看重的晚辈,作为长辈的主人,也可以出门亲迎。一般有客临门,古人都十分有礼貌,只要一听客人即将到来,都会快步出门迎接。古代还有一种特殊迎接,如果遇到国君对主人进行赏赐,或封官进爵等,会差遣专人到家里来浩书,此人称为“天使”。“天使”临门,尊贵之至,主人就得携家人,衣冠整齐,庄严肃穆,在大门外跪迎了。
郊迎之礼“郊迎”比“拥彗”规格更高。主人为了表达对宾客的热情和尊敬,特意前往郊外迎接,所以称之为“郊迎”。这就好比我们今天特意驱车去火车站、机场,甚至更远的地方,迎接远道而来的客人一样。距离远近,有时候也是一种热情好客的表达。拥彗之礼“拥”有别于“拿”,含有珍惜之意在里面。而“彗”,就是扫把。在迎接贵宾时,主人自己或者叫家里的仆人,双手拿着扫帚,并倒置过来,恭敬地站在大门一侧,迎候贵客的到来,以示扫径待客。拥彗礼,用在今天肯定是不可取的。但古人这份对客人的恭敬,使得“拥彗迎门”成为了今天迎宾的礼敬词。东汉石墓门雕像拥彗之礼·四川博物馆藏
倒屐之礼常作“倒履相迎”,应该说成是一种急于迎接宾客到来的状态描述,更为贴切些。出自《三国志·魏书·王案传》,说的是东汉时期的大文学家蔡邕,才学显著,且位高权重,常宾客满朋。一天,蔡邕正在睡午觉,听说好友王粱在门外求见,便迅速起身,匆忙穿上鞋就往门外跑去迎接,鞋子穿倒了也不知道。此后“倒履相迎”便成了真诚而热情的迎宾成语。《东平汉墓壁画》山东后屯出土
贰行礼寒喧宾客到来之际,主人要主动上前寒暄,行礼致敬,这是平常的行礼顺序。依照古礼,《礼记·曲礼下》有述:“主人敬客则先拜客,客敬主人则先拜主人。”主宾之间,如果是第一次相见或久别重逢,即使有长幼尊卑之别,主人也得主动向宾客先行礼。如果关系熟悉,那么就依礼行事,按辈分高低来定行礼顺序。基本上都是下对上、幼对长、卑对尊,先行礼,而后尊者作答拜还礼。如果属久别重逢,作为晚辈甚至可以向尊长先行四拜礼,而尊者行揖礼答拜。除了行礼之外,主人要说一些诸如“欢迎大驾光临”“已恭候多时”等欢迎语。万一主人来不及亲自远迎,要向客人说“有失远迎”,以示歉意。如果主宾之间是头次见面,就说“久仰大名”“传闻不如请见”。如果是许久未见的好友,就说“别来无恙”“久违久违”等词语来表达想念之情。
叁迎宾入门寒暄行礼完毕,主人要主动揖请宾客入内,需行“三揖”礼,而宾要行“三让”礼。《礼记·曲礼上》详述了入门登阶的具体仪规:首先,主人行揖礼,邀请宾入门,宾答拜礼让后,主人先从门的右侧(东边)进入,宾则从门的左侧(西边)进入。入门后,主人与宾客,双方立于门内,主人需再次行揖礼让,宾辞让。经过庭院中间时,主人第三次向宾边请边揖礼,以示恭敬。总之,主人迎宾入门,将右转,互揖,将北转,互揖,及庭中碑处,互揖。主宾之间要反复相互礼让三次,才算不失礼。
肆登阶礼节双方过庭后,来到阶前。登阶也有礼。主与宾登阶,各有方位。一般贵族居所,堂前会有东、西两组台阶。西阶,专供客人登堂所用。而主人,则从东阶上。主宾登阶前,主人立东阶,脸向着西,以示自谦,而宾客脸向着东,双方再次拱手礼让后,主人先登上东阶,宾跟着登西阶。主人登东阶时,先上右脚。客人登西阶时,则先上左脚。登阶步法,需“拾级聚足”而上,也就是,前足上一级,后足再与之并齐,上一级并一次脚,一脚随着一脚而上,不能一足越一级。
伍请宾入席主人揖请宾客上座,也有讲究。宾入座时,有时候主人会拂拭一下宾的坐席,做一个灰尘的动作,古时称为“蔽席”之礼。客人的席位未必有灰,只是通过蔽席这个动作,向宾表达一种恭敬之情而已。当主人跪地为客整理坐席时,此时,客人也应跪地按住坐席婉言推辞,表示感谢。如果有多位来宾,主人就不需要一一礼请只需向众宾礼貌地说“各位请坐,不必辞让”等礼节性话语,引导入座即可。至于宾的席位,要根据各
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