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2022年度湖南省茶艺师初级培训试题(含答案)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.茶艺师的基本功包括哪些？()

A.知识掌握、技能熟练、态度端正

B.知识掌握、技能熟练、仪态大方

C.技能熟练、态度端正、仪态大方

D.知识掌握、技能熟练、仪态自然

2.以下哪种茶叶属于绿茶？()

A.红茶

B.乌龙茶

C.黄茶

D.绿茶

3.泡茶时水温的适宜范围是多少摄氏度？()

A.70-80摄氏度

B.80-90摄氏度

C.90-100摄氏度

D.100-110摄氏度

4.茶艺表演的基本程序包括哪些环节？()

A.开场、泡茶、闻香、品茗、收尾

B.开场、介绍、泡茶、闻香、品茗、总结

C.开场、泡茶、介绍、闻香、品茗、收尾

D.开场、泡茶、品茗、介绍、闻香、收尾

5.以下哪种茶叶不属于六大茶类？()

A.绿茶

B.红茶

C.黑茶

D.玫瑰花茶

6.茶具的清洁对泡茶有什么影响？()

A.对泡茶无影响

B.影响茶汤的口感和香气

C.影响茶具的使用寿命

D.影响茶艺师的形象

7.茶叶的产地分布主要与哪些因素有关？()

A.气候、土壤、水源、海拔

B.气候、土壤、水源、光照

C.土壤、水源、光照、温度

D.气候、土壤、海拔、光照

8.品茗时，如何鉴别茶叶的品质？()

A.仅凭外观和口感

B.通过茶叶的香气和滋味

C.仅凭茶叶的色泽和形状

D.以上都不对

9.以下哪种茶艺器具是用于注水的？()

A.茶壶

B.茶杯

C.茶盘

D.水壶

10.茶叶的储存方法有哪些？()

A.冷藏保存、干燥保存、密封保存

B.冷藏保存、密封保存、通风保存

C.干燥保存、密封保存、阴凉保存

D.冷藏保存、干燥保存、阴凉保存

二、多选题(共5题)

11.茶艺师在服务过程中，应遵循哪些原则？()

A.尊重客户

B.诚信为本

C.专业服务

D.良好的沟通技巧

E.注重细节

12.以下哪些因素会影响茶叶的品质？()

A.茶树品种

B.种植土壤

C.气候条件

D.制作工艺

E.茶叶储存条件

13.绿茶的泡茶方法需要注意哪些要点？()

A.水温适宜

B.茶具选择

C.泡茶时间

D.茶叶用量

E.水质选择

14.茶艺表演的流程通常包括哪些部分？()

A.开场白

B.茶艺表演

C.茶艺知识讲解

D.品茗环节

E.结束语

15.以下哪些属于茶艺师应具备的技能？()

A.茶叶冲泡技能

B.茶叶鉴赏技能

C.茶艺表演技能

D.茶叶营销技能

E.茶叶选购技能

三、填空题(共5题)

16.茶叶按照发酵程度分为六大类，分别是绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶和______。

17.泡茶时，水温应控制在______摄氏度，以保持茶叶的香气和口感。

18.茶艺师在服务过程中，应遵循______原则，以提供优质的茶艺服务。

19.茶叶的储存应避免阳光直射、潮湿和异味，一般应选择______的环境。

20.茶艺表演的最后一个环节是______，它是对整个表演的总结。

四、判断题(共5题)

21.茶艺师在服务过程中，可以随意更改客户的茶艺体验。()

A.正确B.错误

22.红茶是全发酵茶，其特点是红汤红叶。()

A.正确B.错误

23.绿茶的泡茶时间应该比红茶短。()

A.正确B.错误

24.茶叶的储存只需要放在干燥的地方即可。()

A.正确B.错误

25.茶艺师在表演过程中，可以边泡茶边与观众互动。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述茶艺师在服务过程中应遵循的服务礼仪。

27.为什么茶叶在储存时要注意避免阳光直射、潮湿和异味？

28.如何根据不同的茶叶选择合适的泡茶水温？

29.茶艺表演的目的是什么？

30.在茶艺师培训中，除了学习泡茶技巧，还应学习哪些方面的知识？

2022年度湖南省茶艺师初级培训试题(含答案)

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】茶艺师的基本功包括知识掌握、技能熟练、态度端正三个方面。

2.【答案】D

【解析】绿茶是非发酵茶，其特点是色、香、味俱佳，因此正确答案是绿茶。

3.【答案】C

【解析】泡茶时，水温一般控制在90-100摄氏度