2025年大学《生物信息学》专业题库—— 生物信息学在食品安全领域的应用.docxVIP

2025年大学《生物信息学》专业题库——生物信息学在食品安全领域的应用

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.在食品安全领域，利用高通量测序技术进行病原体宏基因组分析的主要优势之一是能够快速识别样品中所有存在的（）。

A.基因表达丰度

B.病原体种类和数量

C.非编码RNA类型

D.蛋白质结构变异

2.对于转基因食品的鉴定，以下哪种生物信息学方法主要依赖于检测外源基因序列或其高度保守的表达盒序列？（）

A.基于蛋白质谱的数据库搜索

B.基于宏基因组序列的代谢通路分析

C.基于目标基因序列的PCR扩增和测序验证

D.基于基因芯片的基因表达模式比较

3.在食品安全风险评估中，利用生物信息学方法预测某种食物成分的潜在毒性，最可能涉及的技术是（）。

A.系统发育树构建

B.基于已知毒性数据库的相似性搜索

C.基于蛋白质结构模拟的分子对接

D.基于基因芯片的基因表达谱聚类分析

4.从环境样本中获取到的原始高通量测序读长（reads）通常需要进行质量过滤，其主要目的是去除（）。

A.含有插入缺失（Indel）的读长

B.低质量、无法用于后续分析的读长

C.与目标基因组高度相似的读长

D.含有重复序列的读长

5.将食品中所有微生物的基因组DNA混合在一起进行高通量测序的技术称为（）。

A.基因芯片分析

B.数字PCR检测

C.宏基因组测序（Metagenomics）

D.单细胞基因组测序

6.在生物信息学中，BLAST（基本局部对齐搜索工具）主要用于（）。

A.预测蛋白质的三维结构

B.分析基因表达调控网络

C.在大型数据库中寻找与查询序列相似的序列

D.构建物种的系统发育树

7.对于食品安全监管机构而言，利用生物信息学工具构建在线监测平台的主要目的是（）。

A.预测食品安全风险发生的概率

B.自动收集、整合和分析食品安全相关信息

C.设计新型食品添加剂

D.确定食品的最佳保质期

8.当需要对大量蛋白质序列进行功能注释时，以下哪种生物信息学资源最为常用？（）

A.GenBank核酸序列数据库

B.UniProt蛋白数据库

C.PDB蛋白质结构数据库

D.KEGG代谢通路数据库

9.在食品安全领域应用机器学习进行病原体预测时，除了序列数据，还可能利用哪些类型的数据作为特征输入？（）

A.食品营养成分数据

B.气象环境数据

C.消费者过敏史数据

D.以上所有

10.生物信息学分析过程中，将大量原始数据（如测序读长）转换成可供软件处理的格式（如FASTQ、FASTA）属于数据处理的哪个阶段？（）

A.数据获取

B.数据预处理

C.数据分析

D.数据可视化

二、填空题（每空1分，共15分）

1.利用生物信息学方法对食品中微生物群落进行多样性分析时，常用的指数包括香农多样性指数（__________）和辛普森多样性指数（__________）。

2.在转基因作物检测中，除了检测外源基因序列，有时还会检测其启动子或终止子等调控元件，这些序列通常具有高度__________的特点。

3.基于基因组序列进行病原体分型时，常用的分子分型方法包括多位点序列分型（MLST）和__________。

4.生物信息学在食品安全预警中的应用，可以涉及对食品安全相关舆情信息的__________和分析。

5.进行宏基因组数据分析时，将原始测序读长与已知基因数据库进行比对的过程通常使用__________等工具完成。

6.食品过敏原的鉴定，可以通过分析食物蛋白质的__________序列，寻找与人类过敏相关表位的氨基酸序列。

7.基因组注释是识别基因组中各个功能元件（如基因、编码区、非编码区）的过程，其中对蛋白质编码区域进行识别和预测的主要工具是__________。

8.在利用生物信息学进行食品成分分析时，代谢组学数据通常需要通过__________等软件进行多维度的统计分析。

9.为了确保生物信息学分析结果的可靠性，需要关注分析的__________和__________。

三、简答题（每题5分，共20分）

1.简述利用生物信息学方法进行食品安全中病原体溯源的基本步骤。

2.比较基于PC