DB43∕T 627-2011 畜禽产品质量安全检测样品采集与贮存规范.docxVIP

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DB43

湖南省地方标准

DB43/T627—2011

畜禽产品质量安全检测样品采集与贮存规范

Animalproductssamplecollectionandstoragespecification

2011-04-15发布2011-05-15实施

湖南省质量技术监督局发布

I

DB43/T627—2011

目次

前言 Ⅱ

1范围 1

2规范性引用文件 1

3抽样准备 1

3.1技术准备 1

3.2抽样人员 1

3.3抽样用品 1

4抽样原则与方法 1

4.1原则 1

4.2方法 2

5样品封存 4

6记录 4

6.1抽样单编号 4

6.2抽样单填写 4

7样品贮存与运输 5

附录A(规范性附录)畜禽产品质量监督抽样封签 6

附录B(规范性附录)畜禽产品质量监督抽样单 7

Ⅱ

DB43/T627—2011

前言

本标准的附录A、附录B为规范性附录。

本标准由湖南省畜牧水产局提出并归口。

本标准起草单位：湖南省兽药饲料监察所、湖南省畜禽水产品质量检验检测中心。

本标准主要起草人：肖安东，隆雪明，徐丽枚，胡保国，宋跃君，陈福华，谭美英，谭德明，黄勇，魏群，曹峰，匡光伟，肖明俐。

1

DB43/T627—2011

畜禽产品质量安全检测样品采集与贮存规范

1范围

本标准规定了畜禽产品、排泄物等的抽样准备、抽样原则与方法、记录、样品封存和运输等。

本标准适用于我省畜禽产品监督检验、认证检验和仲裁检验的样品采集与贮存。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

DB43/426-2009动物防疫样品采集技术规范

3抽样准备

3.1技术准备

3.1.1明确抽样目的，确定检测类型(监督检验、认证检验和仲裁检验)。

3.1.2了解被抽产品性状、质量安全状况、生产过程控制、生产地区和产品检测标准等。

3.1.3确定被抽产品检验分析内容和检验项目。

3.1.4确定抽样方案、程序、方法和质量保证措施。

3.2抽样人员

3.2.1抽样人员应熟悉国家畜禽产品质量安全法律法规及相关标准。

3.2.2抽样人员在抽样前应接受培训，培训内容主要包括：抽样相关知识和产品标准。

3.2.3每次每组抽样人员应不少于2名。

3.3抽样用品

3.3.1抽样器具

根据所抽畜禽产品性质，准备适用于样品抽取和保存要求的器具。进行微生物检验抽样，应准备灭菌容器。抽样器具应清洁、无异味、无污染、不渗漏等。

3.3.2相关物件准备

抽样单、任务书、封签、样品包装、贮存器具及抽样人员有效证件等。

4抽样原则与方法

4.1原则

2

DB43/T627—2011

4.1.1抽样应严格按照规定的程序和方法进行，确保抽样工作的公正性，样品的代表性和真实性。

4.1.2抽样应有畜牧兽医主管部门的计划或指派。拙样时，抽样人员应向被拙样单位出示有效证件，并说明来意。

4.2方法

4.2.1组批

4.2.1.1养殖场(户)以同一养殖场、同一时段生产的同一产品为一批。

4.2.1.2屠宰场以同一来源、同一时段屠宰的同种动物为一批。

4.2.1.3冷冻(冷藏)库与市场(超市/批发市场/农贸市场)以企业标示的批号或动物产品检疫合格证编号为一批。

4.2.1.4生鲜乳收购站以同一贮罐、同一时段收购的生鲜乳搅拌均匀后为一批。

4.2.2养殖场(户)抽样

4.2.2.1蛋类样品

在当日的产蛋架上随机抽样。按产蛋量确定抽样份数。样品应覆盖禽舍，将所得样品混合后再随机抽取，鸡、鸭、鹅蛋各抽取18枚(全项检测抽取60枚);鹤鹑蛋、鸽蛋各抽取30枚(全项检测抽取300枚)。禽蛋养殖场(户)抽样份数见表1。

表1禽蛋养殖场(户)抽样份数

日产蛋量(枚)

≤1000

1001～5000

5001～10000

10000

抽样份数

≤2

≤3

≤5

≤8

4.2.2.2奶类样品

在奶桶或贮罐内随机抽样，养殖场按日产奶量，生乳收购站按日收购量，确定抽样份数。取混合奶，经充分搅拌后再抽样，样品量(300～1000)mL。奶牛