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中国火锅外卖行业发展白皮书
2025年8月;;
458.4
46.7
39.4
20.0
14.5
13.5
324.2;;
中国餐饮连锁化率
十亿人民币/%，2019-2024;
川渝火锅;
中国火锅行业市场规模
十亿人民币，2019-2029E;
o在年龄分布方面，85后、90后和95后是火锅消费的主力军。24-30岁和31-40岁年龄段的消费者占比分别达到34%和36%。火锅消费者主要集中在一二线及新一线城市，其中新一线城市的消费者占比为29%。在火锅类型的选择方面，男性和女性消费者表现出一定的偏好差异。女性消费者更偏爱串串香、小火锅、川渝火锅和海鲜火锅等精致
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