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厨师用工合同

甲方（用人单位）：

名称：________________________

法定代表人/负责人：________________________

地址：________________________

联系方式：________________________

乙方（劳动者）：

姓名：________________________

身份证号码：________________________

住址：________________________

联系方式：________________________

根据《中华人民共和国劳动法》《劳动合同法》及相关法律法规，甲乙双方本着平等自愿、协商一致的原则，签订本合同，共同遵守。

一、合同期限

固定期限：自____年____月____日起至____年____月____日止，其中试用期____个月，自____年____月____日起至____年____月____日止。

合同续签：期满前30日内，双方协商一致可续签合同；若未书面提出终止，本合同自动续延____年，续延次数不超过____次。

二、工作内容与要求

岗位与职责：

乙方担任____（中餐/西餐/面点/冷菜）厨师，负责菜品制作、食材加工、厨房卫生及设备维护等工作。

严格遵守甲方《菜品标准手册》，确保出品符合色、香、味、形要求，每日菜品合格率不低于95%。

参与菜单设计与研发，每月需提出不少于2款新菜品方案，经甲方评审通过后纳入菜单。

负责食材验收与存储管理，杜绝使用过期、变质原料，每日填写《食材损耗记录表》。

工作标准：

遵守《食品安全法》及甲方卫生规范，每日操作前对厨具、工作台消毒，个人卫生符合行业要求（如穿戴工服、佩戴厨师帽、不留长指甲等）。

合理控制成本，食材利用率不低于85%，杜绝浪费。

三、工作时间与休息休假

工时制度：

实行标准工时制，每日工作8小时（含1小时就餐时间），每周工作40小时，具体排班由甲方根据经营需求确定（如早班8:00-16:00、晚班16:00-24:00）。

因客流量增加需加班的，甲方应提前与乙方协商，每月加班不超过36小时。

休息与休假：

每周享有1天带薪休息日，法定节假日（春节3天、国庆3天等）按国家规定放假，若需加班，甲方支付3倍日工资。

乙方累计工作满1年可享受5天带薪年假，满10年增至10天，满20年增至15天，年假需提前15天申请，甲方根据经营情况统筹安排。

四、劳动报酬与福利

薪资结构：

试用期工资：____元/月（不低于本岗位正式工资的80%，且不低于当地最低工资标准）。

正式工资：基本工资____元+绩效奖金（按菜品销售额的____%计提）+全勤奖____元+工龄工资（满1年增加____元/月，上限____元）。

加班费计算：平日加班按1.5倍时薪、休息日加班按2倍时薪、法定节假日按3倍时薪支付（时薪=基本工资÷21.75÷8）。

支付方式：

每月____日前以银行转账方式支付上月工资，甲方提供工资清单，乙方签字确认。

福利待遇：

甲方为乙方缴纳五险一金（养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险及住房公积金），个人承担部分从工资中代扣。

提供工作餐、员工宿舍（若有）及年度健康体检，高温季节（6-9月）发放防暑补贴____元/月。

五、劳动保护与健康要求

健康管理：

乙方入职前须提供有效期内的健康证，每年需复检一次，费用由甲方承担；若健康证失效或体检不合格，甲方有权暂停工作直至合格。

患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，或活动性肺结核、化脓性皮肤病等有碍食品安全的疾病，乙方应立即报告甲方，甲方可调整岗位或解除合同。

安全防护：

甲方提供符合国家标准的劳动防护用品（如隔热手套、防滑鞋、口罩），定期检查厨房设备安全，组织消防与急救培训。

乙方操作时须遵守安全规程，因违规导致工伤的，甲方按《工伤保险条例》承担责任；非工作原因导致的伤害，甲方不承担赔偿。

六、合同的变更、解除与终止

合同变更：

因甲方经营调整需变更乙方岗位或工作地点的，应提前30日书面通知，双方协商一致后签订补充协议。

甲方解除合同：

过失性解除：乙方若出现以下情形，甲方可单方解除合同且不支付补偿：

（1）试用期内被证明不符合录用条件（如菜品合格率低于80%）；

（2）严重违反规章制度（如擅自离岗2次以上、偷吃食材、泄露甲方菜谱）；

（3）因失职造成重大损失（如操作失误导致火灾、食物中毒）。

非过失性解除：乙方不能胜任工作，经培训或调岗后仍无法达标，甲方提前30日书面通知或支付1个月工资作为代通知金后，可解除合同，并按工作年限支付经济补偿（每满1年支付1个月工资，不满半年按0.5个月计算）。

乙方解除合同：

试用期内提前3日、转正后提前30日书面通知甲方，方可解除合同；若因甲方未及时