TCMATB-生猪屠宰线设备配置技术规范编制说明.pdfVIP

团体标准《生猪屠宰线设备配置技术规范》编制说明

一、工作简况

（一）任务来源

根据中国肉类协会《《中国肉类协会团体标准计划项目安排》(计划编号：)。

本团体标准由XXX等单位共同合作完成。

（二）起草单位

1、主要参加单位

本标准由XXX负责起草，XXX等单位参与编制完成。

2、主要成员

标准编写工作组主要成员：见下表。

（三）主要工作过程

1．起草阶段

2023年5月，成立了《生猪屠宰线设备配置要求》标准编制工作组。2023年6月，

完成《生猪屠宰线设备配置要求》团体标准初稿，后征求专家意见标准名称修改为《生

猪屠宰线设备配置技术规范》。

按照中国肉类协会标准化工作委员会要求，2023年7月至2023年12月开展了标准

调研、考察屠宰加工设备制造企业、屠宰加工企业广泛征求标准制定的意见。并于2023

年11月3日召开了《生猪屠宰线设备配置技术规范》标准评审会。

2．形成征求意见稿

标准项目启动后，标准编写工作组进行了广泛的考察调研、收集整理国内外相关的

现行法规、标准和文献及设备技术参数等资料，结合猪屠宰企业对生猪屠宰线设备的实

际应用情况，以及国内主要设备生产企业的情况，标准编写小组按照《生猪屠宰线设备

配置技术规范》团体标准要求，对标准初稿进行了修改，2024年1月形成《生猪屠宰线

设备配置技术规范（征求意见稿）》。

3．审查阶段

未完待续

4．报批阶段

未完待续

二、标准编制原则和确定标准主要内容的依据

()

一编制原则

本标准制定遵循以下三个原则：

1、科学性原则

参考国内外法规、标准和有关文献资料，结合调研情况，科学地确定标准体系框架，

1

并对其进行详细的说明。

2、与国际接轨的原则

尽可能参考或借鉴国际组织及国外发达国家相关标准或经验。

3、适用性原则

与我国现行食品法律、法规协调一致的原则。

适应畜禽屠宰行业的快速发展，建立统一的畜禽屠宰加工设备的标准框架体系，整

合猪屠宰加工环节的现行法规和标准，引导行业应用先进工艺和技术，规范生猪屠宰加

工设备制造企业行为，保障公民的食品卫生及安全，提高我国畜禽屠宰行业的国际地位，

增强我国畜禽产品在国际市场上的竞争力。

(二)主要内容的依据

标准原文：

标准名称

生猪屠宰线设备配置技术规范

Technicalspecificationforequipmentconfigurationofpigslaughteringline

制定依据：

根据中国标准化技术委员会（SAC/TC516）秘书处发布的《2018-2022年畜禽屠宰

标准体系建设指南》，对一些内容重复、指标矛盾的标准纳入了《指南》的制修订计划，

本标准制定符合《指南》要求，标准框架符合《中国肉类协会团体标准体系框架》要求，

标准名称符合《中国肉类协会团体标准制修订计划》要求。

标准原文：

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国肉类协会提出并归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

制定依据：

按照GB/T1.1-2020格式编写。本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1

部分：标准化文件的结构和起草规则》（该标准化工作导则第1部分确立了标准化文件

的结构及其起草的总体原则和要求，并规定了文件名称、层次、要素的编写和表述规则

以及文件的编排格式。

标准原文：

1范围

本文件规定了生猪屠宰线设备配置的工艺流程、设备配置要求和主要设备性能要求等。

本文件适用于生猪屠宰场（厂）的新建、扩建及改造。

制定依据：

按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》

的规定编写“范围”引导语。

根据制定本标准的目的意义确定本标准的适用范围为生猪屠宰场（厂）的新建、扩

建及改造。

标准原文：

2规范性