动物营养学试题及答案.docxVIP

动物营养学试题及答案

一、选择题（每题2分，共20分）

1.下列氨基酸中，属于反刍动物非必需氨基酸的是（）

A.赖氨酸B.蛋氨酸C.丙氨酸D.色氨酸

2.衡量饲料中粗脂肪含量的常规分析指标是（）

A.乙醚浸出物B.中性洗涤纤维C.酸性洗涤纤维D.粗蛋白质

3.维生素B12的主要功能与（）代谢密切相关

A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.矿物质

4.单胃动物对饲料中粗纤维的消化主要发生在（）

A.胃B.十二指肠C.回肠D.盲肠和结肠

5.反刍动物瘤胃发酵产生的挥发性脂肪酸（VFA）中，对葡萄糖合成贡献最大的是（）

A.乙酸B.丙酸C.丁酸D.戊酸

6.下列饲料中，属于蛋白质饲料的是（）

A.玉米（粗蛋白8.5%）B.豆粕（粗蛋白43%）C.小麦麸（粗蛋白15%）D.米糠（粗蛋白13%）

7.生长猪日粮中钙磷比例适宜范围是（）

A.1:1~1.5:1B.2:1~3:1C.0.5:1~1:1D.3:1~4:1

8.家禽对饲料中植酸磷的利用率较低，主要原因是（）

A.家禽肠道缺乏植酸酶B.植酸磷与钙结合形成沉淀C.植酸磷分子结构稳定D.家禽胃酸分泌不足

9.下列维生素中，属于脂溶性维生素的是（）

A.维生素B2B.维生素CC.维生素DD.维生素B12

10.奶牛日粮中添加过瘤胃蛋白的主要目的是（）

A.提高瘤胃微生物蛋白产量B.减少蛋白质在瘤胃中的降解C.增加日粮适口性D.降低饲料成本

二、判断题（每题1分，共10分。正确填“√”，错误填“×”）

1.所有动物都需要从饲料中获取必需脂肪酸，自身无法合成。（）

2.饲料中的粗灰分含量越高，说明饲料中矿物质含量越丰富。（）

3.反刍动物瘤胃微生物可以合成维生素K和所有B族维生素。（）

4.单胃动物对淀粉的消化主要依靠唾液和胰液中的淀粉酶。（）

5.生长鸡日粮中添加石粉（碳酸钙）主要是为了满足磷的需求。（）

6.饲料中粗纤维含量过高会降低动物对其他营养物质的消化率。（）

7.奶牛产奶量越高，日粮中精饲料比例应越低。（）

8.仔猪早期断奶后易出现腹泻，与消化酶分泌不足有关。（）

9.鱼类对饲料中蛋白质的需求通常高于陆生动物。（）

10.青贮饲料的制作原理是通过厌氧发酵抑制腐败菌生长。（）

三、简答题（每题6分，共30分）

1.简述必需氨基酸的定义，并列出猪和家禽的必需氨基酸种类差异。

2.能量饲料的主要特点有哪些？列举3种常见的能量饲料并说明其营养特性。

3.反刍动物日粮中添加尿素时需要注意哪些问题？

4.简述维生素E的主要生理功能及缺乏症。

5.影响动物对饲料中钙吸收的主要因素有哪些？

四、论述题（每题10分，共20分）

1.比较单胃动物（以猪为例）与反刍动物（以牛为例）对饲料中蛋白质消化吸收的异同点。

2.结合生产实际，分析影响动物采食量的主要因素及调控措施。

五、计算题（20分）

某猪场需配制体重20~35kg生长猪的日粮，要求日粮粗蛋白质水平为16%。现有饲料原料为玉米（粗蛋白8%）和豆粕（粗蛋白43%），假设仅用这两种原料配制（不考虑其他营养成分），计算玉米和豆粕在日粮中的配比（结果保留两位小数）。

答案及解析

一、选择题

1.C（反刍动物可通过瘤胃微生物合成部分非必需氨基酸，丙氨酸属于非必需氨基酸；其他选项为必需氨基酸）

2.A（粗脂肪的常规测定方法是乙醚浸提法，结果称为乙醚浸出物）

3.C（维生素B12参与甲基转移反应，与蛋白质和核酸代谢密切相关）

4.D（单胃动物肠道后段（盲肠、结肠）的微生物可发酵部分粗纤维）

5.B（丙酸是反刍动物体内葡萄糖异生的主要前体物质）

6.B（蛋白质饲料定义为粗蛋白≥20%或粗纤维18%且粗蛋白≥20%，豆粕符合）

7.A（生长猪适宜钙磷比为1:1~1.5:1，过高或过低影响吸收）

8.A（家禽肠道天然缺乏植酸酶，无法分解植酸磷释放无机磷）

9.C（脂溶性维生素包括A、D、E、K；其余为水溶性）

10.B（过瘤胃蛋白可避免被瘤胃微生物过度降解，直接进入小肠被吸收）

二、判断题

1.×（部分动物可合成亚油酸等非必需脂肪酸，必需脂肪酸通常指亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸）

2.×（粗灰分包括所有矿物质和杂质，含量高可能是杂质多，不一定代表矿物质丰富）

3.√（瘤胃微生物可合