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水果捞网络广告策划

一、水果捞的分析

１、水果捞的概况

水果捞是一家以新鲜水果为主题的餐饮连锁企业,品牌公司的注册商标是“水果捞、“FruityMｉｘ”、“咬我水果捞”、“水果物语”等．

水果捞的目标是发扬水果新鲜、健康文化，让更多顾客，一咬恋上。

水果捞的受欢迎产品主要包括“三色西米露”、“多芒果西米冰”、“芒果椰奶西米冰、“么么咋咋、“杨枝甘露”等等。主打的新鲜水果有:芒果、草莓、奇异果、木瓜、香蕉等。制作特色是现场制作、现切现做、无添加剂，适合现代追求健康生活模式的都市时尚一族。

2、餐饮行业广告市场环境分析

２.１目标市场

对于餐饮业来说，不同品类的餐饮企业的目标市场是不一样的．此外，每家企业也都有自己产品特征,不可能满足所有的顾客的需求。所以，不同企业的广告活动也不可能以所有的消费者为对象，例如，肯德基在进入中国市场时,将其目标市场定位在青少年消费阶层,其企业文化根据客户定位,有序展开，取得了极大的成功；主题餐饮的目标市场则一般都包括情侣;而我们现在分析的企业——水果捞的目标市场是以思想前卫、追求时尚的发达地区年轻群体为主，具体则可分为15到40岁青年人。

在实际的经营中,餐饮企业的目标市场需要从本企业所处的地理位置、经营环境等状况出发,在进行充足的市场调查分析基础上,结合本企业经营理念而做出企业的目标市场定位。而确定了目标市场之后则是对目标市场中的消费者进行分析,以了解他们的消费心理,物质需求以及消费行为等，为广告的策划提供相关的数据。

2。２价格

一般而言,在餐饮业中，价格便宜,品种繁多很重要，但最重要的还是味道。凡是与食品相关的企业,都会注重产品是否符合顾客的口味，而能够根据不同消费者的需求烹调出符合其的特殊风味则是更能吸引回头客的极佳方法.在食品的定价方面，一般的餐饮企业会设定符合市场潮流的大众化价位．但是由于市场竞争越来越大,很多食品的价格也呈现了价格下降的趋势.

不同价格的食品,在做广告时，其情况也不尽相同.价格高或者质量优的产品一般选择一些身份地位较高的人来做宣传，媒体的档次也相对较高，不然就会和广告策划的内容不匹配。相反，价格低的食品做广告，一般选择直截了当的方式告诉消费者此产品物美价廉,而不会投入太多的资金来提升媒体的档次以及广告的规模。

2。３竞争环境分析

现在的餐饮市场环境竞争激烈,要想可以针对性的、更有效的投放广告,就需要了解此行业面临的竞争条件.优势包括：餐饮业发展具有强大的经济基础和物质条件;餐饮业具有启动大众消费市场的巨大潜力。大众消费市场是一个很大的发展空间，其消费群体以及消费水平相对稳定,是市场发展基础。劣势包括:餐饮业市场的品类繁多，其竞争也日趋激烈.但是,总体来说，在时下纷繁复杂的广告世界里,餐饮业的广告创意却并不能很好的吸引消费者，其广告也就没有达到目的。此外,因为是以人工服务为主的，餐饮业的宣传力度总体上来看还不够。而每天供应新鲜食品和食品材料的准备也给餐饮业带来诸如食材浪费等问题。机会包括：新产品的研发能力强,市场的空间很大；可以获得新的投资机会,例如吸引外资或者外国品牌企业；消费者对于健康主题的提倡;随着技术的日益发达，在生产环节上,可以降低成本。威胁包括：同类的食品在不断的更新换代，其口味也趋于多样化。各企业之间的相互模仿也导致了更多的山寨食品,缺乏具有特色的产品，而消费者的需求是不断变化的，所以这就对餐饮企业提出了很大挑战。

3、竞争对手线上推广分析

3。1满记甜品

满记为香港地区知名连锁品牌,专业生产，经营各类正统港式甜品,糖水及休闲类甜品。其线上推广活动:

１)官方网站除了品牌以及产品介绍,有各地的促销活动。如2012年3月在官网上宣传部分地区推出的“3月美人卡礼盒售卖”促销活动.

2)举办线上比赛：在２011年推出“怪兽征集活动（网址:wwｗ.cａll—foｒ—ｍ).通过举办这次比赛建立一个互动平台,引发设计学生及在职设计师对设计的热诚,推动他们参与设计,发挥出無限的创意思维。

3）软文推广:在新浪、天涯、网易等网站上发布博文，但是较少。

4）SNS社区营销:部分地区的连锁店建立新浪以及腾讯微博，但是并没有很好地利用微博进行产品的宣传和营销工作；发起“带着你的朋友去满记——满记甜品券”的帖子,帖子被浏览173５６４次，得到59３3个回复。

3。２许留山

许留山属于中高档餐饮品牌，香港连锁式鲜果甜品店，专门售卖甜汤、甜品和小食，以芒果为主要材料.其线上推广活动：

１)官方网站提供会员注册，除了产品推介，还有推广优惠广告,消费者可以通过网站了解近期的产品优惠活动以及给官网留言．同时附有人才招募广告。

2)软文推广:在新浪、天涯、网易等网站上发布博文,但是更新较少。

３）SＮS社区营销:仅有许留