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不同辣椒品种生理指标的比较分析

摘要：以‘爱菲尔’、‘大牛角’、‘太空甜椒’、‘喜悦麻辣’四个品种为试材，分别测定其

超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶、（CAT）的活性以及丙二醛（MDA）的含量。

结果表明：‘大牛角’超氧化物歧化酶活性最高，极显著高于太空甜椒与喜悦麻辣，显著高于艾菲

尔；喜悦麻辣超氧化物歧化酶活性最低，极显著低于大牛角与艾菲尔，显著低于太空甜椒。大牛角过

氧化物酶活性最高，显著高于太空甜椒，极显著高于艾菲尔与喜悦麻辣，艾菲尔过氧化物酶活性最

低。大牛角丙二醛含量最高，极显著高于艾菲尔、喜悦麻辣、太空甜椒，艾菲尔丙二醛含