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糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（膳食中锰超氧化物歧化酶与糖尿病专题）
1.糖尿病患者膳食设计中，锰超氧化物歧化酶（SOD）的主要食物来源是？
A.粮谷类
B.豆类
C.蔬菜水果
D.肉类
2.锰超氧化物歧化酶（SOD）在糖尿病管理中的主要作用是？
A.直接降低血糖
B.增强胰岛素敏感性
C.促进脂肪代谢
D.抑制食欲
3.糖尿病患者膳食中，适量摄入锰超氧化物歧化酶（SOD）的主要目的是？
A.提高免疫力
B.预防氧化应激
C.促进伤口愈合
D.增强体力
4.锰超氧化物歧化酶（SOD）含量较高的蔬菜是？
A.白菜
B.西红柿
C.菠菜
D.土豆
5.糖尿病患者膳食设计中，关于锰超氧化物歧化酶（SOD）的摄入，以下说法正确的是？
A.越高越好
B.需要严格控制
C.适量摄入即可
D.需要完全避免
6.锰超氧化物歧化酶（SOD）在体内的主要功能是？
A.促进糖分吸收
B.帮助脂肪分解
C.清除自由基
D.促进蛋白质合成
7.糖尿病患者膳食中，以下哪种食物含锰超氧化物歧化酶（SOD）较少？
A.花菜
B.胡萝卜
C.豌豆
D.绿豆
8.锰超氧化物歧化酶（SOD）的摄入对糖尿病患者血糖控制的影响是？
A.显著降低血糖
B.有一定帮助
C.没有明显影响
D.可能升高血糖
9.糖尿病患者膳食设计中，关于锰超氧化物歧化酶（SOD）的摄入，以下说法错误的是？
A.可以通过食物补充
B.需要通过药物补充
C.适量摄入有助于健康
D.过量摄入有害健康
10.锰超氧化物歧化酶（SOD）在糖尿病并发症预防中的作用是？
A.直接预防所有并发症
B.预防氧化应激相关并发症
C.增强免疫力预防并发症
D.对并发症无影响
11.糖尿病患者膳食中，以下哪种烹饪方式能较好地保留锰超氧化物歧化酶（SOD）？
A.煮沸
B.炸
C.烤
D.煎
12.锰超氧化物歧化酶（SOD）在体内的代谢周期是？
A.很短
B.中等
C.很长
D.不确定
13.糖尿病患者膳食设计中，关于锰超氧化物歧化酶（SOD）的摄入，以下说法正确的是？
A.只需要通过蔬菜摄入
B.可以通过多种食物摄入
C.只需要通过肉类摄入
D.只需要通过保健品摄入
14.锰超氧化物歧化酶（SOD）的摄入对糖尿病患者心血管健康的影响是？
A.显著改善心血管健康
B.有一定帮助
C.没有明显影响
D.可能损害心血管健康
15.糖尿病患者膳食中，以下哪种食物含锰超氧化物歧化酶（SOD）较多？
A.鸡蛋
B.鱼类
C.豆腐
D.花生
16.锰超氧化物歧化酶（SOD）在糖尿病管理中的地位是？
A.非常重要
B.比较重要
C.一般重要
D.不重要
17.糖尿病患者膳食设计中，关于锰超氧化物歧化酶（SOD）的摄入，以下说法错误的是？
A.可以通过食物补充
B.需要通过药物补充
C.适量摄入有助于健康
D.过量摄入无害健康
18.锰超氧化物歧化酶（SOD）的摄入对糖尿病患者神经系统的保护作用是？
A.显著保护神经系统
B.有一定帮助
C.没有明显影响
D.可能损害神经系统
19.糖尿病患者膳食中，以下哪种蔬菜含锰超氧化物歧化酶（SOD）较少？
A.菠菜
B.芦笋
C.青椒
D.黄瓜
20.锰超氧化物歧化酶（SOD）在糖尿病管理中的主要挑战是？
A.难以通过食物摄入
B.摄入量难以控制
C.体内代谢复杂
D.缺乏科学依据
21.糖尿病患者膳食设计中，关于锰超氧化物歧化酶（SOD）的摄入，以下说法正确的是？
A.只需要通过蔬菜摄入
B.可以通过多种食物摄入
C.只需要通过肉类摄入
D.只需要通过保健品摄入
22.锰超氧化物歧化酶（SOD）的摄入对糖尿病患者肾脏健康的影响是？
A.显著改善肾脏健康
B.有一定帮助
C.没有明显影响
D.可能损害肾脏健康
23.糖尿病患者膳食中，以下哪种食物含锰超氧化物歧化酶（SOD）较多？
A.苹果
B.橙子
C.葡萄
D.香蕉
24.锰超氧化物歧化酶（SOD）在糖尿病管理中的主要作用是？
A.直接降低血糖
B.增强胰岛素敏感性
C.促进脂肪代谢
D.抑制食欲
25.糖尿病患者膳食设计中，关于锰超氧化物歧化酶（SOD）的摄入，以下说法正确的是？
A.可以通过食物补充
B.需要通过药物补充
C.适量摄入有助于健康
D.过量摄入无害健康
26.锰超氧化物歧化酶（SOD）的摄入对糖尿病患者视网膜健康的影响是？
A.显著改善视网膜健康
B.有一定帮助
C.没有明显影响
D.可能损害视网膜健康
27.糖尿病患者膳食中，以下哪种蔬菜含锰超氧化物歧化酶（SOD）较少？
A.花菜
B.西红柿
C.豆芽
D.土豆
28.锰超氧化物歧化酶（SOD）在糖尿病管理中的地位是？
A.非常重要
B.比较重要
C.一般重要
D.不重要
29.糖尿病患者膳食设计中，关于锰超氧化物歧化酶（SOD）的摄入，以下说法错误的是？
A.可
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