糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（糖尿病合并肥胖膳食减重方案专题）.docVIP

糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（糖尿病合并肥胖膳食减重方案专题）

第一类型题：单项选择题（共30题，每题1分）

1.糖尿病患者合并肥胖时，首要的膳食目标是什么？

A.快速减重

B.控制血糖

C.增加营养

D.改善口感

2.膳食纤维对糖尿病合并肥胖患者的益处不包括：

A.降低血糖

B.增加饱腹感

C.减少脂肪吸收

D.提供大量热量

3.以下哪种食物是糖尿病合并肥胖患者适宜的选择？

A.精制白米

B.全麦面包

C.红薯

D.油炸食品

4.计算每日热量需求时，通常根据患者的：

A.年龄

B.体重

C.身高

D.活动水平

5.糖尿病患者合并肥胖时，推荐的热量摄入范围通常是：

A.1500-2000千卡

B.2000-2500千卡

C.2500-3000千卡

D.3000-3500千卡

6.以下哪种运动方式对糖尿病合并肥胖患者最适宜？

A.瑜伽

B.游泳

C.慢跑

D.剧烈力量训练

7.膳食计划中，蛋白质的推荐摄入量通常是每日每公斤体重：

A.0.5-0.8克

B.0.8-1.0克

C.1.0-1.2克

D.1.2-1.5克

8.糖尿病患者合并肥胖时，应避免的食物是：

A.低脂牛奶

B.水果

C.蔬菜

D.蛋黄

9.膳食计划中，脂肪的推荐摄入量通常占每日总热量的：

A.10-15%

B.15-20%

C.20-25%

D.25-30%

10.糖尿病患者合并肥胖时，应选择的碳水化合物类型是：

A.精制糖

B.全谷物

C.水果糖

D.转化糖

11.膳食计划中，钠的推荐摄入量通常不超过每日：

A.2000毫克

B.2500毫克

C.3000毫克

D.3500毫克

12.糖尿病患者合并肥胖时，应选择的饮料是：

A.含糖饮料

B.茶水

C.牛奶

D.果汁

13.膳食计划中，钾的推荐摄入量通常每日：

A.2000毫克

B.2500毫克

C.3000毫克

D.3500毫克

14.糖尿病患者合并肥胖时，应选择的零食是：

A.薯片

B.坚果

C.蛋糕

D.糖果

15.膳食计划中，维生素和矿物质的摄入应：

A.丰富多样

B.限制摄入

C.单一来源

D.高剂量补充

16.糖尿病患者合并肥胖时，应选择的烹饪方法是：

A.煎炸

B.烤

C.炖

D.炒

17.膳食计划中，水分的推荐摄入量通常是每日：

A.1000-1500毫升

B.1500-2000毫升

C.2000-2500毫升

D.2500-3000毫升

18.糖尿病患者合并肥胖时，应选择的早餐是：

A.稀饭

B.全麦面包

C.油条

D.煎蛋

19.膳食计划中，碳水化合物的分配应：

A.集中在早餐

B.均匀分配

C.主要在晚餐

D.限制在午餐

20.糖尿病患者合并肥胖时，应选择的午餐是：

A.面条

B.米饭

C.饺子

D.面包

21.膳食计划中，蛋白质的分配应：

A.集中在早餐

B.均匀分配

C.主要在晚餐

D.限制在午餐

22.糖尿病患者合并肥胖时，应选择的晚餐是：

A.油炸鸡

B.清蒸鱼

C.烤肉

D.炒面

23.膳食计划中，脂肪的分配应：

A.集中在早餐

B.均匀分配

C.主要在晚餐

D.限制在午餐

24.糖尿病患者合并肥胖时，应选择的加餐是：

A.蛋糕

B.水果

C.薯片

D.糖果

25.膳食计划中，膳食纤维的推荐摄入量通常是每日：

A.10-15克

B.15-20克

C.20-25克

D.25-30克

26.糖尿病患者合并肥胖时，应选择的蔬菜是：

A.白菜

B.土豆

C.豆腐

D.花生

27.膳食计划中，水果的推荐摄入量通常是每日：

A.1-2份

B.2-3份

C.3-4份

D.4-5份

28.糖尿病患者合并肥胖时，应选择的肉类是：

A.猪肉

B.鸡肉

C.羊肉

D.牛肉

29.膳食计划中，奶制品的推荐摄入量通常是每日：

A.1-2份

B.2-3份

C.3-4份

D.4-5份

30.糖尿病患者合并肥胖时，应选择的调味料是：

A.酱油

B.醋

C.食用油

D.盐

第二类型题：多项选择题（共20题，每题2分）

1.糖尿病患者合并肥胖时，以下哪些是膳食目标？

A.控制血糖

B.减少体重

C.增加营养

D.改善心血管健康

2.膳食纤维对糖尿病合并肥胖患者的益处包括：

A.降低血糖

B.增加饱腹感

C.减少脂肪吸收

D.提供大量热量

3.以下哪些食物是糖尿病合并肥胖患者适宜的选择？

A.全麦面包

B.糙米

C.豆类

D.水果

4.计算每日热量需求时，通常根据患者的：

A.年龄

B.体重

C.身高

D.活动水平

5.糖尿病患者合并肥胖时，推荐的热量摄入范围通常是：

A.1500-2000千卡

B.2000-2500千卡

C.2500-3000千卡

D.3000-3500千卡

6.以下哪些运动方式对糖尿病合并肥胖患者最适宜？

A.瑜伽

B.游泳

C.慢跑

D.剧烈力量训练

7.膳食计划中，蛋白质的推荐摄入量通