糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（膳食中植物多酚与血糖调节机制专题）.docVIP

糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（膳食中植物多酚与血糖调节机制专题）

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.植物多酚中，具有较强抗氧化活性的物质是？

A.白藜芦醇

B.花青素

C.超氧化物歧化酶

D.维生素C

2.糖尿病患者摄入植物多酚后，主要调节血糖的机制是？

A.促进胰岛素分泌

B.增加胰岛素敏感性

C.抑制糖原合成

D.增加肠道吸收

3.下列哪种食物中植物多酚含量较高？

A.精制面粉

B.红葡萄

C.白米饭

D.糖果

4.植物多酚对糖尿病患者血糖调节的适宜摄入量是？

A.每日100mg

B.每日200mg

C.每日300mg

D.每日400mg

5.植物多酚与胰岛素敏感性之间的关系是？

A.负相关

B.正相关

C.无关

D.依个体差异

6.糖尿病患者膳食中，植物多酚的最佳来源是？

A.新鲜蔬菜

B.加工食品

C.果汁

D.果脯

7.植物多酚通过哪种途径进入人体？

A.胃肠道吸收

B.肺部吸入

C.皮肤渗透

D.肌肉注射

8.植物多酚对血糖调节的直接影响是？

A.降低血糖

B.升高血糖

C.无影响

D.依食物种类

9.糖尿病患者摄入植物多酚后，可能出现的副作用是？

A.低血糖

B.高血糖

C.无副作用

D.胃肠道不适

10.植物多酚的抗氧化作用对糖尿病患者的好处是？

A.减少氧化应激

B.增加胰岛素分泌

C.提高血糖水平

D.减少胰岛素敏感性

11.植物多酚与糖尿病并发症的关系是？

A.减少并发症

B.增加并发症

C.无影响

D.依个体差异

12.糖尿病患者膳食中，植物多酚的最佳摄入时间是？

A.早餐

B.午餐

C.晚餐

D.随时

13.植物多酚对糖尿病患者体重管理的作用是？

A.减肥

B.增重

C.无影响

D.依个体差异

14.植物多酚通过哪种机制提高胰岛素敏感性？

A.增加胰岛素受体数量

B.减少胰岛素受体数量

C.无影响

D.依个体差异

15.糖尿病患者摄入植物多酚后，血糖控制的稳定性是？

A.增加

B.减少

C.无影响

D.依个体差异

16.植物多酚对糖尿病患者心血管系统的影响是？

A.保护心血管

B.损害心血管

C.无影响

D.依个体差异

17.糖尿病患者膳食中，植物多酚的最佳摄入形式是？

A.饮料

B.食物

C.补充剂

D.药物

18.植物多酚对糖尿病患者神经系统的保护作用是？

A.减少神经损伤

B.增加神经损伤

C.无影响

D.依个体差异

19.糖尿病患者摄入植物多酚后，血脂水平的变化是？

A.降低血脂

B.升高血脂

C.无影响

D.依个体差异

20.植物多酚通过哪种机制减少氧化应激？

A.清除自由基

B.产生自由基

C.无影响

D.依个体差异

21.糖尿病患者膳食中，植物多酚的最佳摄入量为？

A.10mg/天

B.20mg/天

C.30mg/天

D.40mg/天

22.植物多酚对糖尿病患者肾功能的影响是？

A.保护肾功能

B.损害肾功能

C.无影响

D.依个体差异

23.糖尿病患者摄入植物多酚后，血糖控制的可持续性是？

A.增加

B.减少

C.无影响

D.依个体差异

24.植物多酚通过哪种途径影响血糖调节？

A.胃肠道吸收

B.肺部吸入

C.皮肤渗透

D.肌肉注射

25.糖尿病患者膳食中，植物多酚的最佳摄入时间是？

A.早餐

B.午餐

C.晚餐

D.随时

26.植物多酚对糖尿病患者视力的影响是？

A.保护视力

B.损害视力

C.无影响

D.依个体差异

27.糖尿病患者摄入植物多酚后，血糖控制的稳定性是？

A.增加

B.减少

C.无影响

D.依个体差异

28.植物多酚通过哪种机制提高胰岛素敏感性？

A.增加胰岛素受体数量

B.减少胰岛素受体数量

C.无影响

D.依个体差异

29.糖尿病患者膳食中，植物多酚的最佳摄入形式是？

A.饮料

B.食物

C.补充剂

D.药物

30.植物多酚对糖尿病患者整体健康的影响是？

A.提高健康水平

B.降低健康水平

C.无影响

D.依个体差异

二、多项选择题（每题2分，共20题）

1.植物多酚中，具有较强抗氧化活性的物质有？

A.白藜芦醇

B.花青素

C.超氧化物歧化酶

D.维生素C

2.糖尿病患者摄入植物多酚后，可能调节血糖的机制有？

A.促进胰岛素分泌

B.增加胰岛素敏感性

C.抑制糖原合成

D.增加肠道吸收

3.下列哪种食物中植物多酚含量较高？

A.精制面粉

B.红葡萄

C.白米饭

D.糖果

4.植物多酚对糖尿病患者血糖调节的适宜摄入量是？

A.每日100mg

B.每日200mg

C.每日300mg

D.每日400mg

5.植物多酚与胰岛素敏感性之间的关系是？

A.负相关

B.正相关

C.无关

D.依个体差异

6.糖尿病患者膳食中，植物多酚的最佳来源是？

A.新鲜蔬菜

B.加工食品

C.果汁

D.果脯

7.植物多酚通过哪种途径进入人体？

A.胃肠道吸收

B.肺部吸入