糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（膳食中超氧化物歧化酶与糖尿病抗氧化专题）.docVIP

糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（膳食中超氧化物歧化酶与糖尿病抗氧化专题）

1.糖尿病患者膳食设计中，超氧化物歧化酶（SOD）的主要功能是？

A.促进血糖合成糖原

B.清除体内自由基

C.增加胰岛素分泌

D.促进脂肪代谢

2.膳食中富含SOD的前体物质是？

A.蛋白质

B.淀粉

C.脂肪

D.维生素C

3.糖尿病患者膳食中，下列哪种食物SOD含量较高？

A.米饭

B.鸡肉

C.豆类

D.橙子

4.SOD活性受哪些因素影响？

A.年龄

B.运动

C.营养状况

D.以上都是

5.糖尿病患者膳食中，增加SOD前体物质的摄入方式是？

A.高蛋白饮食

B.高碳水化合物饮食

C.高脂肪饮食

D.高纤维饮食

6.SOD在糖尿病并发症中的作用是？

A.预防血管病变

B.降低神经病变风险

C.减少视网膜病变

D.以上都是

7.糖尿病患者膳食中，抗氧化剂的作用是？

A.减少氧化应激

B.降低血糖波动

C.增强免疫力

D.以上都是

8.膳食中常见的抗氧化剂包括？

A.维生素C

B.维生素E

C.花青素

D.以上都是

9.糖尿病患者膳食中，增加抗氧化剂摄入的食物是？

A.新鲜蔬菜

B.水果

C.坚果

D.以上都是

10.SOD与糖尿病的关系是？

A.SOD缺乏导致糖尿病

B.SOD活性降低与糖尿病并发症相关

C.SOD能直接治疗糖尿病

D.以上都不是

11.糖尿病患者膳食中，抗氧化剂的摄入量建议是？

A.尽量减少

B.适量增加

C.必须大量摄入

D.无需特别关注

12.SOD活性检测的方法是？

A.分子生物学方法

B.酶学分析方法

C.影像学方法

D.以上都是

13.糖尿病患者膳食中，增加SOD前体物质的最佳途径是？

A.药物补充

B.饮食调整

C.运动锻炼

D.医疗干预

14.SOD在糖尿病肾病中的作用是？

A.减少蛋白尿

B.降低肾小球滤过率

C.改善肾功能

D.以上都是

15.糖尿病患者膳食中，抗氧化剂的摄入时机是？

A.餐前

B.餐中

C.餐后

D.以上都可以

16.SOD与糖尿病视网膜病变的关系是？

A.SOD活性降低加剧视网膜病变

B.SOD能直接治疗视网膜病变

C.SOD缺乏导致视网膜病变

D.以上都不是

17.糖尿病患者膳食中，增加SOD前体物质的食物选择是？

A.绿叶蔬菜

B.豆类

C.海产品

D.以上都是

18.SOD活性受哪些营养素影响？

A.锌

B.硒

C.维生素C

D.以上都是

19.糖尿病患者膳食中，抗氧化剂的摄入量建议是？

A.尽量减少

B.适量增加

C.必须大量摄入

D.无需特别关注

20.SOD与糖尿病神经病变的关系是？

A.SOD活性降低加剧神经病变

B.SOD能直接治疗神经病变

C.SOD缺乏导致神经病变

D.以上都不是

21.糖尿病患者膳食中，增加SOD前体物质的最佳途径是？

A.药物补充

B.饮食调整

C.运动锻炼

D.医疗干预

22.SOD活性检测的方法是？

A.分子生物学方法

B.酶学分析方法

C.影像学方法

D.以上都是

23.糖尿病患者膳食中，抗氧化剂的摄入时机是？

A.餐前

B.餐中

C.餐后

D.以上都可以

24.SOD与糖尿病肾病的关系是？

A.减少蛋白尿

B.降低肾小球滤过率

C.改善肾功能

D.以上都是

25.糖尿病患者膳食中，增加SOD前体物质的食物选择是？

A.绿叶蔬菜

B.豆类

C.海产品

D.以上都是

26.SOD活性受哪些营养素影响？

A.锌

B.硒

C.维生素C

D.以上都是

27.糖尿病患者膳食中，抗氧化剂的摄入量建议是？

A.尽量减少

B.适量增加

C.必须大量摄入

D.无需特别关注

28.SOD与糖尿病视网膜病变的关系是？

A.SOD活性降低加剧视网膜病变

B.SOD能直接治疗视网膜病变

C.SOD缺乏导致视网膜病变

D.以上都不是

29.糖尿病患者膳食中，增加SOD前体物质的最佳途径是？

A.药物补充

B.饮食调整

C.运动锻炼

D.医疗干预

30.SOD活性检测的方法是？

A.分子生物学方法

B.酶学分析方法

C.影像学方法

D.以上都是

31.糖尿病患者膳食中，抗氧化剂的摄入时机是？

A.餐前

B.餐中

C.餐后

D.以上都可以

32.SOD与糖尿病神经病变的关系是？

A.SOD活性降低加剧神经病变

B.SOD能直接治疗神经病变

C.SOD缺乏导致神经病变

D.以上都不是

33.糖尿病患者膳食中，增加SOD前体物质的食物选择是？

A.绿叶蔬菜

B.豆类

C.海产品

D.以上都是

34.SOD活性受哪些营养素影响？

A.锌

B.硒

C.维生素C

D.以上都是

35.糖尿病患者膳食中，抗氧化剂的摄入量建议是？

A.尽量减少

B.适量增加

C.必须大量摄入

D.无需特别关注

36.SOD与糖尿病视网膜病变的关系是？

A.SOD活性降低加剧视网膜病变

B.SOD能直接治疗视