糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（糖尿病患者膳食管理成本效益分析专题）.docVIP

糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（糖尿病患者膳食管理成本效益分析专题）

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.糖尿病患者膳食设计的主要目标是？

A.快速降低血糖

B.完全禁止碳水化合物摄入

C.平衡营养，控制血糖

D.增加体重

2.以下哪种食物适合糖尿病患者的膳食？

A.精制白面包

B.红薯

C.糖果

D.油炸食品

3.糖尿病患者膳食中碳水化合物的摄入量一般建议占每日总热量的？

A.20-30%

B.40-50%

C.55-65%

D.70-80%

4.糖尿病患者膳食设计时，优先选择哪种类型的蛋白质？

A.动物蛋白

B.植物蛋白

C.巧克力蛋白

D.乳制品蛋白

5.糖尿病患者膳食中脂肪的摄入量一般建议占每日总热量的？

A.10-20%

B.20-30%

C.30-40%

D.40-50%

6.糖尿病患者膳食中建议限制哪种维生素的摄入？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

7.糖尿病患者膳食设计中，以下哪种食物是良好的碳水化合物来源？

A.全麦面包

B.白米饭

C.意大利面

D.马铃薯

8.糖尿病患者膳食中建议增加哪种食物的摄入？

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.乳制品

9.糖尿病患者膳食设计中，以下哪种食物是良好的脂肪来源？

A.橄榄油

B.花生油

C.豆油

D.菜籽油

10.糖尿病患者膳食中建议限制哪种食物的摄入？

A.全谷物

B.豆类

C.坚果

D.精制糖

11.糖尿病患者膳食设计中，以下哪种食物是良好的蛋白质来源？

A.鱼类

B.蛋类

C.豆制品

D.奶制品

12.糖尿病患者膳食中建议限制哪种营养素的摄入？

A.纤维

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

13.糖尿病患者膳食设计中，以下哪种食物是良好的纤维来源？

A.全麦面包

B.白米饭

C.意大利面

D.马铃薯

14.糖尿病患者膳食中建议增加哪种食物的摄入？

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.乳制品

15.糖尿病患者膳食设计中，以下哪种食物是良好的碳水化合物来源？

A.全麦面包

B.白米饭

C.意大利面

D.马铃薯

16.糖尿病患者膳食中建议限制哪种维生素的摄入？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

17.糖尿病患者膳食设计中，以下哪种食物是良好的脂肪来源？

A.橄榄油

B.花生油

C.豆油

D.菜籽油

18.糖尿病患者膳食中建议限制哪种食物的摄入？

A.全谷物

B.豆类

C.坚果

D.精制糖

19.糖尿病患者膳食设计中，以下哪种食物是良好的蛋白质来源？

A.鱼类

B.蛋类

C.豆制品

D.奶制品

20.糖尿病患者膳食中建议限制哪种营养素的摄入？

A.纤维

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

21.糖尿病患者膳食设计中，以下哪种食物是良好的纤维来源？

A.全麦面包

B.白米饭

C.意大利面

D.马铃薯

22.糖尿病患者膳食中建议增加哪种食物的摄入？

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.乳制品

23.糖尿病患者膳食设计中，以下哪种食物是良好的碳水化合物来源？

A.全麦面包

B.白米饭

C.意大利面

D.马铃薯

24.糖尿病患者膳食中建议限制哪种维生素的摄入？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

25.糖尿病患者膳食设计中，以下哪种食物是良好的脂肪来源？

A.橄榄油

B.花生油

C.豆油

D.菜籽油

26.糖尿病患者膳食中建议限制哪种食物的摄入？

A.全谷物

B.豆类

C.坚果

D.精制糖

27.糖尿病患者膳食设计中，以下哪种食物是良好的蛋白质来源？

A.鱼类

B.蛋类

C.豆制品

D.奶制品

28.糖尿病患者膳食中建议限制哪种营养素的摄入？

A.纤维

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

29.糖尿病患者膳食设计中，以下哪种食物是良好的纤维来源？

A.全麦面包

B.白米饭

C.意大利面

D.马铃薯

30.糖尿病患者膳食中建议增加哪种食物的摄入？

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.乳制品

二、多项选择题（每题2分，共20题）

1.糖尿病患者膳食设计的原则包括哪些？

A.平衡营养

B.控制血糖

C.增加体重

D.提高生活质量

2.糖尿病患者膳食中建议增加哪种食物的摄入？

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.乳制品

3.糖尿病患者膳食中建议限制哪种食物的摄入？

A.精制糖

B.油炸食品

C.高脂肪食物

D.高盐食物

4.糖尿病患者膳食设计中，以下哪种食物是良好的碳水化合物来源？

A.全麦面包

B.白米饭

C.意大利面

D.马铃薯

5.糖尿病患者膳食中建议增加哪种食物的摄入？

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.乳制品

6.糖尿病患者膳食设计中，以下哪种食物是良好的脂肪来源？

A.橄榄油

B.花生油

C.豆油

D.菜籽油

7.糖尿病患者膳食中建议限制哪种营养素的摄入？

A.纤维

B.蛋白质

C.脂肪

D