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食品安全事故(食物中毒)应急演练脚本(2篇）

食品安全事故（食物中毒）应急演练脚本一

角色：

1.食堂工作人员：厨师甲、厨师乙、打饭阿姨

2.学生：学生A、学生B、学生C等

3.学校领导：校长、后勤主任

4.校医

5.食品安全监管人员

6.医护人员

场景一：食堂就餐

时间：中午12点

地点：学校食堂

[食堂内人来人往，学生们有序地排队打饭。厨师甲和厨师乙在厨房忙碌着，打饭阿姨熟练地为学生盛饭打菜。学生A、B、C打好饭后，找了个位置坐下开始吃饭。]

学生A：（吃了几口菜后，皱起眉头）这菜味道有点怪啊。

学生B：（不在意地说）可能是今天的调料放多了吧，快吃吧，等下还要上课呢。

[大家继续吃饭，过了一会儿，学生A突然捂住肚子，表情痛苦。]

学生A：（声音颤抖）我肚子好疼啊。

[紧接着，学生B和学生C也出现了类似的症状，其他学生见状，纷纷围了过来。]

学生D：（着急地喊）快，快去告诉老师和校医。

场景二：初步处理

时间：中午12点10分

地点：学校食堂、校医室

[一名学生跑到办公室，向后勤主任报告情况。后勤主任立刻通知校医，并和几名老师一起赶到食堂。]

后勤主任：（大声说）大家不要慌，校医马上就到。先把这几位同学扶到一边。

[校医匆匆赶来，对学生A、B、C进行初步检查。]

校医：（严肃地说）从症状来看，很可能是食物中毒，得赶紧送医院。

[后勤主任立即安排老师联系车辆，同时向校长报告情况。]

后勤主任：（打电话）校长，学校食堂有学生疑似食物中毒，我已经安排送医院了。

校长：（焦急地）好，马上启动食品安全应急预案。通知食品安全监管部门。

场景三：启动应急预案

时间：中午12点20分

地点：学校会议室

[校长迅速召集学校各部门负责人在会议室开会，启动食品安全应急预案。]

校长：（表情凝重）现在学校发生了疑似食物中毒事件，我们要按照应急预案迅速行动起来。后勤部门负责保护好食堂现场，封存剩余的食物和原材料；政教处负责通知中毒学生家长，并做好安抚工作；教务处调整相关课程安排，确保教学秩序不受太大影响。大家都明白了吗？

各部门负责人：（齐声）明白！

[后勤主任带领工作人员来到食堂，对厨房、仓库等进行封锁，禁止无关人员进入。同时，将剩余的食物和原材料进行封存。]

后勤主任：（对厨师甲和厨师乙说）你们先不要离开，配合我们调查。

场景四：监管部门介入

时间：中午12点40分

地点：学校食堂

[食品安全监管人员接到通知后，迅速赶到学校。]

食品安全监管人员：（出示证件）我们是食品安全监管部门的，现在要对此次事件展开调查。请你们配合。

[监管人员对食堂的卫生状况、食品采购渠道、加工过程等进行详细检查。同时，对封存的食物和原材料进行取样。]

食品安全监管人员：（对厨师甲）你们这批食材是什么时候采购的，从哪里采购的？

厨师甲：（紧张地）是昨天从附近的一家蔬菜批发市场采购的。

食品安全监管人员：（记录信息）好，我们会进一步调查。你们在加工过程中有没有按照规范操作？

厨师乙：（急忙说）我们都是按照平时的流程做的，应该不会有问题啊。

[监管人员还对食堂的工作人员进行了询问，了解当天的具体情况。]

场景五：医院救治

时间：中午1点

地点：医院急诊室

[学生A、B、C被送到医院后，医护人员立即对他们进行救治。]

医护人员：（对陪同的老师说）你们先在外面等候，我们会全力救治。

[经过检查和诊断，确定学生们是因为食用了被污染的蔬菜导致食物中毒。]

医护人员：（对老师说）目前学生们的情况还算稳定，但需要住院观察治疗。你们通知家长尽快过来吧。

[老师打电话通知学生家长，家长们陆续赶到医院。]

家长A：（焦急地）我孩子怎么样了？

老师：（安慰道）医生说情况稳定，正在治疗，您别太担心。

场景六：调查结果

时间：下午3点

地点：学校会议室

[食品安全监管人员经过调查和检测，得出了初步结果。]

食品安全监管人员：（在会议室向学校领导通报）经过我们的调查，此次食物中毒事件是由于采购的蔬菜受到农药残留污染所致。我们已经对涉事的蔬菜供应商进行了调查，并采取了相应的措施。同时，建议学校加强对食品采购渠道的监管，严格把控食品安全关。

校长：（感激地）感谢你们及时调查出结果。我们一定会吸取教训，加强管理。

[学校领导针对此次事件召开了全校师生大会，通报了事件的经过和处理结果，并对师生进行了食品安全知识教育。]

校长：（严肃地）同学们，这次食物中毒事件给我们敲响了警钟。食品安全关系到每个人的身体健康，我们要高度重视。学校会进一步完善食品安全管理制度，希望大家也要增强食品安全意识，共同维护校园的食品安全。

场景七：后续处理

时间：下午5点

地点：学校食堂

[学校对食堂进行了全面的清洁和消毒，更换了新的食材和餐