糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（膳食中UDP-葡萄糖醛酸转移酶与糖尿病专题）.docVIP

糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（膳食中UDP-葡萄糖醛酸转移酶与糖尿病专题）

第一类型题：单项选择题（共30题，每题1分）

1.UDP-葡萄糖醛酸转移酶在糖尿病患者的膳食设计中主要起到的作用是？

A.帮助分解碳水化合物

B.促进葡萄糖的吸收

C.增加胰岛素敏感性

D.帮助合成糖原

2.糖尿病患者膳食设计中，UDP-葡萄糖醛酸转移酶活性较高的食物是？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.肉类

3.糖尿病患者膳食中，UDP-葡萄糖醛酸转移酶活性受影响较大的因素是？

A.食物种类

B.食物温度

C.食物加工程度

D.食物摄入时间

4.UDP-葡萄糖醛酸转移酶活性与糖尿病患者血糖控制的关系是？

A.正相关

B.负相关

C.无明显关系

D.有时正相关有时负相关

5.糖尿病患者膳食设计中，UDP-葡萄糖醛酸转移酶活性较低的食物是？

A.全谷物

B.精制谷物

C.豆类

D.油脂

6.UDP-葡萄糖醛酸转移酶活性与糖尿病患者血脂控制的关系是？

A.正相关

B.负相关

C.无明显关系

D.有时正相关有时负相关

7.糖尿病患者膳食中，UDP-葡萄糖醛酸转移酶活性较高的食物摄入过多可能导致？

A.血糖升高

B.血脂升高

C.胰岛素抵抗

D.肝功能损害

8.UDP-葡萄糖醛酸转移酶活性与糖尿病患者体重控制的关系是？

A.正相关

B.负相关

C.无明显关系

D.有时正相关有时负相关

9.糖尿病患者膳食设计中，UDP-葡萄糖醛酸转移酶活性较低的食物摄入过多可能导致？

A.血糖降低

B.血脂降低

C.胰岛素敏感性增加

D.肾功能损害

10.UDP-葡萄糖醛酸转移酶活性与糖尿病患者炎症水平的关系是？

A.正相关

B.负相关

C.无明显关系

D.有时正相关有时负相关

11.糖尿病患者膳食中，UDP-葡萄糖醛酸转移酶活性较高的食物有助于？

A.降低血糖

B.降低血脂

C.提高胰岛素敏感性

D.减少炎症

12.UDP-葡萄糖醛酸转移酶活性与糖尿病患者并发症风险的关系是？

A.正相关

B.负相关

C.无明显关系

D.有时正相关有时负相关

13.糖尿病患者膳食设计中，UDP-葡萄糖醛酸转移酶活性较高的食物包括？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.肉类

14.UDP-葡萄糖醛酸转移酶活性与糖尿病患者消化吸收的关系是？

A.正相关

B.负相关

C.无明显关系

D.有时正相关有时负相关

15.糖尿病患者膳食中，UDP-葡萄糖醛酸转移酶活性较高的食物摄入不足可能导致？

A.血糖升高

B.血脂升高

C.胰岛素抵抗

D.肝功能损害

16.UDP-葡萄糖醛酸转移酶活性与糖尿病患者肾功能的关系是？

A.正相关

B.负相关

C.无明显关系

D.有时正相关有时负相关

17.糖尿病患者膳食设计中，UDP-葡萄糖醛酸转移酶活性较低的食物是？

A.全谷物

B.精制谷物

C.豆类

D.油脂

18.UDP-葡萄糖醛酸转移酶活性与糖尿病患者心肌功能的关系是？

A.正相关

B.负相关

C.无明显关系

D.有时正相关有时负相关

19.糖尿病患者膳食中，UDP-葡萄糖醛酸转移酶活性较高的食物摄入过多可能导致？

A.血糖降低

B.血脂降低

C.胰岛素敏感性增加

D.肾功能损害

20.UDP-葡萄糖醛酸转移酶活性与糖尿病患者神经功能的关系是？

A.正相关

B.负相关

C.无明显关系

D.有时正相关有时负相关

21.糖尿病患者膳食设计中，UDP-葡萄糖醛酸转移酶活性较高的食物包括？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.肉类

22.UDP-葡萄糖醛酸转移酶活性与糖尿病患者免疫功能的关系是？

A.正相关

B.负相关

C.无明显关系

D.有时正相关有时负相关

23.糖尿病患者膳食中，UDP-葡萄糖醛酸转移酶活性较高的食物摄入不足可能导致？

A.血糖升高

B.血脂升高

C.胰岛素抵抗

D.肝功能损害

24.UDP-葡萄糖醛酸转移酶活性与糖尿病患者骨质疏松的关系是？

A.正相关

B.负相关

C.无明显关系

D.有时正相关有时负相关

25.糖尿病患者膳食设计中，UDP-葡萄糖醛酸转移酶活性较低的食物是？

A.全谷物

B.精制谷物

C.豆类

D.油脂

26.UDP-葡萄糖醛酸转移酶活性与糖尿病患者皮肤健康的关系是？

A.正相关

B.负相关

C.无明显关系

D.有时正相关有时负相关

27.糖尿病患者膳食中，UDP-葡萄糖醛酸转移酶活性较高的食物摄入过多可能导致？

A.血糖降低

B.血脂降低

C.胰岛素敏感性增加

D.肾功能损害

28.UDP-葡萄糖醛酸转移酶活性与糖尿病患者眼部健康的关系是？

A.正相关

B.负相关

C.无明显关系

D.有时正相关有时负相关

29.糖尿病患者膳食设计中，UDP-葡萄糖醛酸转移酶活性较高的食物包括？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.肉类

30.UDP-葡萄糖醛酸转移酶活性与糖尿病患者整体健康的关