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乡镇食品安全工作总结

一、工作概述

（一）工作背景与目标

该乡镇食品安全工作以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及上级部门关于食品安全工作的决策部署，结合乡镇实际，以保障人民群众“舌尖上的安全”为核心目标，聚焦重点领域、关键环节，着力构建“政府统一领导、部门分工负责、企业主体落实、社会共同参与”的食品安全治理格局。2023年，工作目标包括：实现食品安全事故“零发生”，重点领域监管覆盖率100%，食品生产经营单位主体责任落实率95%以上，群众食品安全满意度提升至90%以上。

（二）总体成效概述

二、主要工作措施

（一）健全责任体系，夯实监管基础

1.强化组织领导，构建联动机制

该乡镇成立由主要领导任组长的食品安全工作领导小组，将食品安全纳入年度重点工作清单，定期召开专题会议研究部署。建立“乡镇—村（社区）—网格”三级责任体系，明确15个村（社区）食品安全协管员职责，签订食品安全责任书32份，形成“横向到边、纵向到底”的责任网络。联合市场监管、农业、卫生等8个部门建立联席会议制度，每月召开1次碰头会，解决监管中跨部门协调问题，如上半年通过联动机制快速处置了一起农药残留超标事件，从发现到下架仅用4小时。

2.压实主体责任，推动企业自律

针对辖区内120家食品生产经营单位，开展“主体责任落实年”活动，组织负责人签订《食品安全承诺书》，明确进货查验、索证索票、从业人员健康管理等8项义务。推行“红黑榜”制度，每季度在村公示栏和微信群公布企业食品安全状况，对10家连续3次达标单位授予“放心商户”称号，对3家问题突出单位责令停业整改。建立企业食品安全档案，实现“一户一档”，动态记录日常检查、问题整改等情况，目前建档率达100%。

3.完善考核机制，强化结果运用

将食品安全工作纳入村（社区）年度绩效考核，占比10%，对工作落后的村（社区）实行“一票否决”。建立“月调度、季通报、年考核”制度，每月通报各网格巡查情况，每季度开展交叉检查，年底评选“食品安全先进单位”5个，对表现突出的个人给予物质奖励，今年以来已表彰协管员12名，有效激发了基层工作积极性。

（二）强化日常监管，筑牢风险防线

1.织密巡查网络，实现全域覆盖

按照“定格、定员、定责”原则，将辖区划分为8个监管网格，每个网格配备1名专职监管员和2名兼职协管员，每周开展3次日常巡查。重点检查食品生产小作坊、农村超市、学校食堂等场所，重点查看食品保质期、存储条件、从业人员健康证等，上半年累计巡查1200余次，检查单位450家次，发现隐患320处，整改率达98%。

2.聚焦重点领域，实施靶向监管

针对农村集体聚餐、校园周边、节令食品等重点领域，开展“靶向式”监管。建立农村集体聚餐“备案+指导”制度，聚餐人数50人以上的提前3天备案，工作人员现场指导食材采购、加工制作等流程，上半年备案聚餐28场，未发生食品安全事故。校园周边开展“护苗行动”，联合教育部门对学校周边20家食品经营户进行突击检查，取缔无证摊贩5家，查处“三无”食品120公斤。端午节、中秋节等节日期间，提前开展专项检查，确保粽子、月饼等节令食品质量安全，抽检合格率达100%。

3.推动智慧监管，提升监管效能

引入“互联网+明厨亮灶”系统，对辖区内3所学校食堂和5家大型餐饮单位后厨进行实时监控，消费者可通过扫码查看后厨操作情况。建立食品安全追溯平台，要求肉制品、乳制品等重点品类生产经营单位上传进货凭证、检测报告等信息，实现来源可查、去向可追，目前已有60家单位接入平台，追溯覆盖率达80%。

（三）开展专项整治，解决突出问题

1.深化农村食品安全整治

针对农村地区假冒伪劣食品、“山寨”食品等问题，开展“春雷行动”，重点检查农村小超市、小商店，共检查商户85家，下架过期食品85公斤，查处虚假宣传案件3起，罚款1.2万元。组织“食品安全进乡村”活动，通过发放宣传手册、现场讲解等方式，向村民识别假冒食品的方法，发放资料2000余份，覆盖15个村（社区）。

2.加强校园及周边食品安全整治

联合教育、公安等部门开展“校园食品安全守护行动”，对辖区内8所学校食堂进行全面检查，重点检查食材采购、餐具消毒、食品留样等环节，发现并整改问题15处。对校园周边200米范围内的食品经营户进行拉网式排查，取缔流动摊贩12家，规范经营行为30家次，有效保障了学生饮食安全。

3.推进小作坊小摊贩整治

开展“小作坊提升工程”，对辖区内20家食品生产小作坊进行分类整治，对条件达标的指导其改造升级，对不达标的责令停产整改，目前已有15家通过改造达到“规范小作坊”标准。划定3个夜市集中经营区域，要求摊贩统一办理备案证、穿戴工作服、使用健康证明，规范摊贩经营行为，既保障了食品安全，又方便了群众生活。

（四）加强宣