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食品安全承诺书

食品安全是民生之本、生命之基，关系到广大消费者的身体健康和生命安全，关系到社会的和谐稳定与长远发展。作为食品生产经营的参与者，我们深知肩负的重大责任与使命。为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，维护消费者的合法权益，本单位（或本人）郑重作出如下承诺：

一、严格履行主体责任，恪守法律底线

我们将严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等相关法律法规的要求，牢固树立“食品安全第一责任人”的意识，将食品安全工作置于首位，全面落实食品安全主体责任。建立健全食品安全管理体系，明确各环节、各岗位的责任人员和职责，确保各项食品安全管理制度得到有效执行。

二、严把原料控制关，确保源头安全

我们承诺，采购的食品原料、食品添加剂和食品相关产品，均来自具有合法资质的供应商，并严格执行进货查验和索证索票制度。对采购的每批次产品，均会查验其合格证明文件，确保符合国家食品安全标准。坚决杜绝采购和使用来源不明、过期变质、腐败污秽、假冒伪劣以及其他不符合食品安全标准的原料。不使用国家明令禁止的非法添加物，不超范围、超限量使用食品添加剂。

三、规范生产经营过程，保障过程可控

我们将严格按照食品安全操作规范组织生产经营活动。保持生产经营场所的环境卫生整洁，符合相应的卫生条件要求。生产加工过程严格执行工艺流程和操作规程，确保产品在加工、贮存、运输、销售等各个环节得到有效控制。加强对生产经营设备设施的维护和保养，确保其正常运行。严格执行从业人员健康管理制度，从业人员持有效健康证明上岗，并定期进行健康检查和食品安全知识培训。强化从业人员个人卫生管理，确保操作规范。

四、严控产品质量关，杜绝不合格产品

我们承诺，生产经营的食品符合国家食品安全标准和相关规定。建立并执行产品出厂检验记录制度，对出厂的产品进行检验，确保合格后方可出厂销售。不生产、不销售、不使用掺杂、掺假、以假充真、以次充好的食品，不生产经营标签标识不规范、虚假或者误导消费者的食品。对生产经营过程中发现的不合格食品，将严格按照规定进行处理，绝不流入市场。

五、加强人员健康与培训，提升安全意识

我们将定期组织从业人员进行食品安全知识、法律法规和操作技能的培训，确保从业人员具备必要的食品安全知识，熟悉并严格遵守食品安全管理制度和操作规程。建立从业人员健康档案，确保所有直接接触食品的从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。对患有有碍食品安全疾病的人员，及时调离相关岗位。

六、完善追溯体系与应急机制，妥善处置问题

我们将积极建立健全食品质量安全追溯体系，确保食品从原料采购到产品销售的全过程可追溯。一旦发生食品安全事故或疑似食品安全事故，我们将立即启动应急预案，采取有效措施防止事态扩大，并按照规定及时向相关监管部门报告，积极配合调查处理，承担相应的法律责任。

七、主动接受社会监督，诚信守法经营

我们愿意接受市场监管部门的监督检查，积极配合各项抽检工作，并自觉接受社会各界和广大消费者的监督。畅通投诉举报渠道，认真听取消费者的意见和建议，对反映的问题及时进行调查处理和反馈。我们将坚守诚信原则，不做虚假宣传，不误导消费者，以实际行动赢得消费者的信任。

食品安全，责任重于泰山。本单位（或本人）将以实际行动践行上述承诺，如有违反，愿意承担由此产生的一切法律责任和经济责任，并接受社会各界的批评和监督。

承诺单位（或个人）：[在此填写单位全称或个人姓名]

法定代表人/负责人（签字）：

（单位盖章）

日期：年月日