4.3根用芥菜生产(课件)---高一《蔬菜生产技术》同步教学(机工版).pdfVIP

4.3根用芥菜生产(课件)---高一《蔬菜生产技术》同步教学(机工版).pdf

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任务三根用芥菜生产

任务实施的专业知识

根用芥菜,北方俗称芥菜疙瘩、疙瘩头或芥辣等;南方俗称大头菜、土

大头、玉根或冲菜等。根用芥菜是十字花科,芸薹属一二年生草本,芥菜类

蔬菜,以肥大的肉质根供食用。

任务三根用芥菜生产

一、生物学特性

(一)形态特征

1.根

根用芥菜的肉质根,分为3个部分。

(1)根头部根头部为短缩的茎部,由上胚轴发育而成。当肉质根开始膨大

后,除短缩茎中央有一大叶丛外,其四周的腋芽,有的品种发育成小叶丛,有

的品种发育成奶状突起,其上生小叶丛。根头部

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