风险管理模式下的食品安全管理探讨.pdf

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风险管理模式下的食品安全管理探讨

在全球化进程加速与食品产业链日益复杂的背景下,食品

安全己成为关乎民生福祉与社会稳定的重要议题。从粮食加工

品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇标到饮料余氯残留事件,频发的食

品安全问题不仅打击了消费者信心,更对公共健康构成直接威

胁。传统食品安全管理依赖事后监管的被动模式,难以应对多

环节、隐蔽性强的风险挑战。风险管理模式以其系统性、前瞻

性思维,为破解食品安全治理困境提供新思路。

1食品安全管理现状

在粮食加工品领域,小麦粉中呕吐毒素标现象屡见不鲜,

这主要源

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