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中餐饭桌礼仪常识（精选20篇）

中餐饭桌礼仪常识（精选20篇）

中餐饭桌礼仪常识篇1

(一)座位的礼仪一般的宴会，除自助餐、茶会及酒会外，仆人必需安排客人的席次，不能以任凭坐的方式，引起主客及其他客人的不满。尤其有外交使团的场合，大使及代表之间，前后有序，绝不相让。兹就桌次的挨次和每桌座位的尊卑，分述如次，以供参考。

(二)桌次的挨次一般家庭的宴会，饭厅置圆桌一台，自无桌次挨次的区分，但假如宴会设在饭店或礼堂，圆桌两桌，或两桌以上时，则必需定其大小。其定位的原则，以背对饭厅或礼堂为正位，以右旁为大，左旁为小，如场地排有三桌，则以中间为大，右旁次之，左旁为小。

(三)位次的安排来宾邀妥后，必需安排客人的位次。目前我国以中餐圆桌款宴，有中式及西式两种席次的安排，两种基本原则相同：

1、以右为尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原则，席次的安排、亦以右为尊，左为次。故如男女仆人并座，则男左女右，以右为大。如席设两桌，男女仆人分开主持，则以右桌为大。来宾席次的安排亦然，即以男女仆人右侧为大，左侧为小。

2、职位或地位高者为尊，高者座上席，依职位凹凸，即官阶凹凸定位，不逾越。

3、职位或地位相同，则必需依官职传统习惯定位。

4、遵守外交惯例，依各国的惯例，当一国政府的首长，如总统或总理款宴外宾时，则外交部长的排名在其他各部部长之前。

5、女士以夫为贵，其排名的秩序，与其丈夫相同。即在众多来宾中，男主宾排第一位，其夫人排其次位。但如邀请对象是女宾，因她是某部长，而这位先生官位不显，譬如是某大公司的董事长，则必需排在全部部长之后，夫不见得与妻同贵。

6、与宴来宾有政府官员、社会团体领袖及社会贤达参与的场合，则依政府官员、社会团体领袖、社会贤达为序。

7、欧美人士视宴会为社交最佳场合，故席位采分座之原则，即男女分座，排位时男女互为间隔。夫妇、父女、母子、兄妹等必需分开。如有外宾在座，则华人与外宾杂坐。

8、遵守社会伦理，长幼有序，师生有别。如某人已经是部长，而某教授为其恩师，在非正式场合，某教授仍应为上席，指的是非正式场合。

9、座位的末座，原则上担忧排女宾。

10、如女仆人的宴会，邀请了他的顶头上司，经理邀请了其董事长，则男女仆人必需谦让其应坐的尊位，改坐次位。

中餐饭桌礼仪常识篇2

(一)就座和离席

1、应等长者坐定后，方可入坐。

2、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。

3、用餐后，须等男、女仆人离席后，其他来宾方可离席。

4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。

6、离席时，应挂念隔座长者或女上拖拉座椅。

(二)香巾的使用

1、餐巾是为防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

2、必需等到大家坐定后，才可使用餐巾。

3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。

4、用餐巾擦拭餐具是有失礼仪的行为。

(三)餐桌一般礼仪

1、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不行任意伸直，手肘不得靠桌边，或将手放在邻座椅背上。

2、在餐桌上不能只顾自己，也要关怀别人，尤其要招呼两侧的女宾。

3、嘴里有食物，避开张嘴说话。

4、自用餐具不入公用餐盘夹取菜肴。

5、必需小口进食，不要大口塞。

6、取菜舀汤，应使用公筷公匙。

7、吃进嘴的食物，不能吐出来。对于滚烫的食物，可以喝水或果汁冲凉。

8、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。

9、自己手上持刀叉，或他人在嚼食物时，都要避开跟对方说话或敬酒。

10、女士尽量避开在餐桌上剔牙。

11、避开在餐桌上咳嗽、打喷嚏、打嗝。

12、喝酒宜各任凭，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、叫卖?????。

13、餐具坠地时，示意服务员帮忙换。

14、不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。

15、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不行伸手横越，长驱取物。

16、如吃到不洁或异味，应将入口食物，轻松的用拇指和食指取出，放入盘中。发觉异物时，不要大惊小怪，而是示意服务人员更换。

17、食毕，餐具务必摆放整齐，不行凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。

18、主食进行中，