2025年零售从业人员冷链食品服务考核试卷.docVIP

2025年零售从业人员冷链食品服务考核试卷.doc

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2025年零售从业人员冷链食品服务考核试卷

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.冷链食品在运输过程中，温度应保持在多少度以下？

A.0℃

B.2℃

C.5℃

D.10℃

2.冷链食品存储时，以下哪种做法是正确的？

A.将食品直接放在冷冻室内

B.使用保鲜袋包装后存储

C.保持存储环境干燥通风

D.以上都是

3.冷链食品的保质期通常受以下哪个因素影响最大？

A.温度

B.湿度

C.光线

D.包装

4.在零售环节，冷链食品的包装应优先选择哪种材料？

A.透明塑料袋

B.保温材料包装

C.金属容器

D.纸质包装

5.冷链食品在销售前，应进行以下哪项检查？

A.检查生产日期

B.检查保质期

该用户很懒，什么也没介绍

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