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食堂管理制度

一、总则

（一）目的

为规范公司食堂运营管理，保障员工用餐安全、卫生与质量，提升员工就餐体验，同时合理控制食堂运营成本，依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合公司实际情况，制定本制度。

（二）适用范围

本制度适用于公司自有食堂（含中央厨房配送模式）及为员工提供工作餐服务的合作餐饮机构（以下简称“食堂”），涵盖食材采购、食品加工、就餐服务、卫生安全、成本控制等全流程管理。

（三）基本原则

1.安全第一：以食品安全为核心，确保食材源头可溯、加工过程规范、就餐环境达标，杜绝食物中毒等安全事故。

2.卫生优先：严格执行食品卫生标准，从食材储存、加