反胶束萃取及其应用.pptVIP

反胶束萃取及其应用第1页，共17页，星期日，2025年，2月5日产生背景传统萃取方法（如溶剂萃取）难应用于蛋白质的分离，原因：1.大多数蛋白质都不溶于有机溶剂，与有机溶剂接触，也会引起蛋白质的变性2.萃取剂问题，蛋白质分子表面带有许多电荷，普通的离子缔合型萃取剂很难起作用反胶束萃取第2页，共17页，星期日，2025年，2月5日反胶束正常胶束：表面活性剂溶于水中,当浓度超过临界胶束浓度(CMC)时,就会聚集在一起而形成正常胶束，亲水基向外、疏水基向内。反胶束:当油相中表面活性剂的浓度超过临界胶束浓度(CMC)时,其分子在非极性溶剂中自发形成的亲水基向内、疏水基向外的具有极性内核的多分子聚集体。第3页，共17页，星期日，2025年，2月5日反胶束的制备注入法：将含蛋白质的水溶液直接注入到含表面活性剂的非极性有机溶剂中，然后进行搅拌直至形成透明溶液为止（过程较快、可控制平均直径和含水量）。相转移法：将含蛋白质的水相和含表面活性剂的有机相接触，在缓慢搅拌下，一部分蛋白质转移至有机相中。（过程较慢，处于稳定的热力学平衡状态和获得较高的蛋白质浓度）。溶解法：对非水溶性的蛋白质可用此法。将含有反胶束的有机溶液与蛋白质固体粉末一起搅拌时蛋白质进入反胶束中（需较长的时间）。第4页，共17页，星期日，2025年，2月5日反胶束萃取体系单一反胶束体系：阴离子型：AOT(丁二酸-2-乙基已基酯磺酸钠)/异辛烷阳离子型：十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)、二辛基二甲基氯化铵等季铵盐非离子型：能使反胶团变大,从而可萃取相对分子质量更大的蛋白质混合反胶束体系：两种或两种以上表面活性剂构成的体系，蛋白质的分离效率更高第5页，共17页，星期日，2025年，2月5日反胶团溶解蛋白质模型1.水壳模型（普遍接受）2.蛋白质疏水部分直接与有机相接触3.蛋白质吸附在反胶团内壁4.蛋白质的疏水区与几个反胶团的表面活性剂疏水尾发生相互作用，被几个小反胶团所“溶解”第6页，共17页，星期日，2025年，2月5日反胶团溶解蛋白质机理反胶团的极性内核在溶解了水后,在内核中形成“微水池”,可以进一步溶解蛋白质等生物活性物质。屏蔽作用使蛋白质不与有机溶剂直接接触,而水池的微环境又保护了其活性,从而达到了溶解和分离目的第7页，共17页，星期日，2025年，2月5日反胶团溶解蛋白质过程蛋白质进入反胶束溶液是一种协同过程改变水相条件（pH、离子种类和强度）使蛋白质由有机相返回水相，实现反萃取过程.蛋白质表面活性剂静电作用变形含有蛋白质的反胶束扩散进入有机相蛋白质萃取第8页，共17页，星期日，2025年，2月5日反胶束萃取的影响因素与反胶束团有关的因素与目标蛋白质有关的因素表面活性剂的种类蛋白质的等电点表面活性剂的浓度蛋白质的大小表面溶剂的种类蛋白质的浓度助表面活性剂及其浓度蛋白质表面的电荷分布与水相有关的因素与环境有关的因素pH值系统温度离子种类系统压力离子强度第9页，共17页，星期日，2025年，2月5日反胶束萃取的优点成本低，溶剂可反复使用萃取率和反萃取率高解决蛋白质变性、降解的问题.从完整细胞中提取蛋白质和酶具有工业开发前景的蛋白质分离技术第10页，共17页，星期日，2025年，2月5日反胶束萃取的应用实例混合反胶团萃取α-淀粉酶以十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)和脱水山梨醇单硬脂酸酯聚氧乙烯醚(Tween-60)为混合表面活性剂溶于正丁醇-异辛烷中构成反胶团系统，萃取纯化α-淀粉酶食品科学2011,32(21):214-217第11页，共17页，星期日，2025年，2月5日反胶束萃取的应用实例混合反胶团萃取α-淀粉酶以十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)和脱水山梨醇单硬脂酸酯聚氧乙烯醚(Tween-60)为混合表面活性剂溶于正丁醇-异辛烷中构成反胶团系统，萃取纯化α-淀粉酶食品科学2011,32(21):214-217第12页，共17页，星期日，2025年，2月5日