巴伦西亚海鲜饭制作方法与食材用量.pdfVIP

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2025-11-12 发布于北京
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巴伦西亚海鲜饭制作方法与食材用量.pdf

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PAELLAVALENCIANA

Serves:6

1/2poundcookedlobster

1/2poundcookedshrimp

6freshmussels

1/2poundchorizoorgarlicsausage

3chickenbreasts,cutinhalf

1teaspoonacross

1/4cupsalt

2ouncesoliveoil

1teaspoonchoppedonion

1mincedgarlic

2slicedsweetredorgreen

1cuppepper

1teaspoonpeeledtomatoes

1quartrice

1/2cupsaffron

chickenstock

frozenpeas

Cutlobstermeatintochunks.Reserve.

Washandscrubthelivemussels,andremovebeards.

Coversausagewithwaterandsimmerfor10minutes.Usekielbassaorother

garlicsmokedporksausage.

Seasonchickenpieceswithsaltandpepper.Brownbothsidesinhalfofthe

oil.

Inaheavycastironpot,heattheremainingoil.Stirintheonion,garlic,

peppers,andcookoverlowheatfor10minutes.Addchoppedseeded

tomatoes.Stirinrice,saffronandstock.Bringtoaboil.Simmerfor10

minutes.

Addthebrownedchicken,allseafoodandslicedsausage.

Bake25minutesat375degrees.Steampeasfor5minutesandsprinkleon

top.Servehotinservingdish.

瓦伦西亚海鲜饭

份数：6

1/2磅煮龙虾煮虾新

1/2磅6鲜贻贝香肠或大蒜香肠

1/2磅3鸡胸肉，切成两半盐橄

1茶匙榄油切碎的洋葱切碎的

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