12《社区食堂服务管理规范》.pdfVIP

ICS03.080

CCSA20

64

宁夏回族自治区地方标准

DB64/T2163—2025

社区食堂服务管理规范

StandardforServiceManagementofCommunity

ElderlyCateringFacilities

2025-09-12发布2025-11-11实施

宁夏回族自治区市场监督管理厅发布

DB64/T2163—2025

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本特性1

5基本要求2

选址2

环境布局2

标识2

6服务机构资质2

7服务管理2

服务方式3

服务场所3

服务内容3

8设施设备配置4

9运营管理4

10人员配备与管理5

11安全和应急管理5

12监督与评价5

I

DB64/T2163—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由宁夏回族自治区民政厅提出、归口并组织实施。

本文件起草单位：银川市健康养老产业发展协会、银川市民政局、北方民族大学。

本文件主要起草人：李明辉、刘红梅、井胜、陈伟龙、程巍、李静、李艳军、杭英、黎苗苗、潘珺

瑶。

II

DB64/T2163—2025

社区食堂服务管理规范

1范围

本文件规定了社区食堂的术语和定义、基本特性、基本要求、服务机构资质、服务管理、服务场所、

服务内容、设施设备配备、运营管理、人员配备和管理、安全和应急管理、监管与评价等方面具体要求。

本文件适用于宁夏回族自治区内社区食堂的服务管理，老年助餐点、农村老饭桌等其他类似场所可

参照执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2894安全标志及其使用导则

GB5749生活饮用水卫生标准

GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范

GB31654一2021餐饮服务通用卫生规范

GB50016建筑设计防火规范

GB50222-2017建筑内部装修设计防火规范

GB50763-2012无障碍设计规范

GB55037-2022建筑防火通用规范

GB/T17242投诉处理指南

JGJ450-2018老年人照料设施建筑设计标准

JGJ/T331-2014建筑地面工程防滑技术规程

DB64/T2110—2024社区和居家养老助餐服务规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

具