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学校食品安全和传染病防控工作的通知(2篇)

学校食品安全和传染病防控工作通知

为进一步加强学校食品安全和传染病防控工作，切实保障广大师生的身体健康和生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据相关法律法规和上级部门的要求，现将有关工作通知如下：

一、工作目标

通过加强学校食品安全管理和传染病防控措施，有效预防和控制食物中毒、食源性疾病以及传染病的发生和传播，确保学校师生的饮食安全和身体健康，营造安全、健康、和谐的校园环境。

二、食品安全工作要求

（一）落实食品安全主体责任

1.学校要建立健全食品安全管理制度，明确校长是学校食品安全第一责任人，切实加强对学校食品安全工作的组织领导和管理。要成立食品安全管理工作领导小组，定期研究和部署食品安全工作，制定食品安全工作计划和应急预案，确保食品安全工作落到实处。

2.学校食堂要依法取得食品经营许可证，并严格按照许可范围经营。要加强对食堂从业人员的管理，组织从业人员参加食品安全培训和健康检查，取得健康证明后方可上岗。要建立从业人员健康档案，对患有有碍食品安全疾病的人员，要及时调整工作岗位。

（二）加强食品采购管理

1.学校食堂要严格落实食品采购索证索票和进货查验记录制度，从正规渠道采购食品及原料，并索取有效的购货凭证和产品合格证明文件。要建立食品采购台账，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，确保食品可追溯。

2.要加强对食品供应商的管理，选择具有合法资质、信誉良好的供应商，并与其签订食品安全供货协议，明确双方的权利和义务。要定期对供应商进行评估和检查，发现问题及时整改或更换供应商。

（三）规范食品加工操作

1.学校食堂要严格按照食品安全操作规范进行食品加工操作，做到生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开。要保持食品加工场所的清洁卫生，定期对加工设备、餐具、用具等进行清洗、消毒和维护。

2.要严格控制食品加工时间和温度，确保食品烧熟煮透。要加强对食品添加剂的管理，严格按照规定的范围和限量使用食品添加剂，并做好使用记录。

（四）加强食堂环境卫生管理

1.学校食堂要保持内外环境整洁，定期进行清扫和消毒。要设置有效的防蝇、防鼠、防尘设施，防止害虫和灰尘污染食品。要加强对食堂废弃物的管理，做到日产日清，并采取密闭存放、及时清运等措施，防止废弃物滋生蚊蝇和污染环境。

2.要加强对食堂用水的管理，确保用水符合国家卫生标准。要定期对食堂的供水设施进行清洗和消毒，防止水源污染。

（五）加强食品安全监督检查

1.学校要建立健全食品安全监督检查制度，定期对学校食堂的食品安全状况进行检查。要重点检查食品采购、加工操作、餐具消毒、环境卫生等环节，发现问题及时整改。

2.要积极配合食品药品监管部门的监督检查，如实提供相关资料和信息。对食品药品监管部门提出的整改意见，要认真落实，确保食品安全问题得到及时解决。

三、传染病防控工作要求

（一）加强组织领导

1.学校要成立传染病防控工作领导小组，明确校长是学校传染病防控工作第一责任人，切实加强对学校传染病防控工作的组织领导和管理。要制定传染病防控工作计划和应急预案，建立健全传染病防控工作制度，确保传染病防控工作有序开展。

2.要加强与当地卫生计生部门的沟通协调，建立健全学校与卫生计生部门的联防联控工作机制，及时掌握传染病疫情动态，共同做好学校传染病防控工作。

（二）加强健康教育

1.学校要将传染病防控知识纳入健康教育课程，通过课堂教学、主题班会、宣传栏、校园广播等多种形式，向师生普及传染病防控知识，提高师生的自我防护意识和能力。

2.要定期组织开展传染病防控知识培训，提高学校管理人员、教师和校医的传染病防控业务水平。要教育师生养成良好的个人卫生习惯，如勤洗手、勤通风、不随地吐痰、避免接触传染病患者等。

（三）加强疫情监测与报告

1.学校要建立健全传染病疫情监测制度，指定专人负责学校传染病疫情的监测和报告工作。要加强对师生的健康监测，每天对师生的出勤情况和健康状况进行巡查，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状的师生，要及时进行隔离观察，并通知家长带其到医院就诊。

2.要严格按照传染病疫情报告制度的要求，及时、准确地向当地卫生计生部门和教育行政部门报告传染病疫情。对发生的传染病疫情，要按照规定的程序和时限进行报告，不得瞒报、谎报、缓报。

（四）加强通风消毒

1.学校要加强教室、宿舍、图书馆、食堂等公共场所的通风换气，保持室内空气新鲜。要定期对教室、宿舍等场所进行清洁卫生和消毒，特别是对门把手、桌椅、楼梯扶手等高频接触部位，要每天进行擦拭消毒。

2.要加强对学校饮用水的管理，确保饮用水符合国家卫生标准。要定期对学校的供水设施进行清洗和消毒，防止水源污染。

（五）加强疫苗接种工作

1.学校要