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餐饮部食材采购合同模板

餐饮行业的生命线在于食材的品质与安全，而一份严谨规范的食材采购合同，则是保障这条生命线畅通无阻的基石。它不仅能明确供需双方的权利与义务，更能在出现争议时提供清晰的解决依据，从而有效控制成本、确保食材质量、提升运营效率。以下为您提供一份餐饮部食材采购合同的参考模板，您可根据实际经营需求进行调整与完善。

餐饮部食材采购合同

合同编号：[自行填写]

甲方（采购方）：[餐饮企业全称]

法定代表人/授权代表人：[姓名]

地址：[详细地址]

联系电话：[电话号码]

电子邮箱：[邮箱地址]

乙方（供应方）：[供应商全称]

法定代表人/授权代表人：[姓名]

地址：[详细地址]

联系电话：[电话号码]

电子邮箱：[邮箱地址]

统一社会信用代码：[供应商证照号码]

食品经营许可证编号：[供应商相关许可证号]

甲乙双方本着平等互利、诚实信用、长期合作的原则，就甲方向乙方采购餐饮用食材事宜，经友好协商，达成如下协议，以兹共同遵守。

一、采购标的与数量

1.食材清单：甲方根据经营需要，定期向乙方发出采购订单（订单形式可包括书面、电子邮件或双方约定的其他方式），订单应明确列明所需食材的品名、规格、等级、单位、数量、交货日期及特殊要求等。

2.数量确认：乙方收到订单后，应于[例如：一个工作日]内对订单内容进行确认。如有异议，应立即与甲方沟通协商解决。若无异议，视为接受订单，双方均应按订单执行。

3.弹性约定：考虑到餐饮经营的波动性，甲方有权根据实际客流情况，在订单约定交货日期前[例如：X小时/X天]对采购数量进行合理调整，调整幅度原则上不超过原订单数量的[例如：百分之多少]，乙方应予以配合。

二、质量标准与要求

1.基本标准：乙方所供应的所有食材必须符合国家及地方相关法律法规、食品安全标准及行业规范的要求，确保新鲜、安全、无污染、无变质、无异味。

2.具体要求：

*感官指标：食材应具有该品种应有的正常色泽、气味、形态，无腐烂、霉变、虫蛀、异物等。

*理化及微生物指标：应符合国家对应食材的强制性标准。

*包装标识：预包装食品应具有完整、清晰的标签，标明产品名称、规格、净含量、生产日期/批号、保质期、生产者名称及地址、联系方式、食品生产许可证编号等。散装食品应符合相关卫生要求。

*溯源要求：乙方应能提供必要的食材来源信息、检验检疫合格证明（如适用）、供应商资质等，以确保食材可追溯。

3.样品确认：对于首次供应或规格、品质有特殊要求的食材，甲方可要求乙方提供样品，经甲方检验确认合格后方可批量供应。样品确认记录可作为后续验收依据之一。

4.质量保证：乙方应对所供应食材的质量承担全部责任。如因食材质量问题导致甲方发生食品安全事故、顾客投诉、行政处罚或任何经济损失，乙方应承担由此产生的全部赔偿责任。

三、价格与结算

1.定价原则：食材价格由双方根据市场行情、食材品质及采购数量等因素协商确定，并在订单中明确。价格可约定为固定价或浮动价。

*固定价：若为固定价，在双方约定的价格有效期内，乙方不得擅自调价。

*浮动价：若为浮动价，双方应约定价格调整的触发条件、周期及方式。乙方如需调整价格，应提前[例如：X天]书面通知甲方，经甲方同意后方可执行新价格。

2.结算方式：双方同意采用[例如：月结/批结/周结]的结算方式。

3.对账：结算周期届满后[例如：X天]内，乙方应根据甲方签收的送货单，汇总开具对账明细单，经甲方核对无误后，由甲方相关负责人签字确认。

4.付款：甲方在收到乙方开具的符合税务规定的全额有效发票及双方确认的对账明细单后[例如：X天]内，通过[例如：银行转账/支票]方式向乙方支付货款。乙方收款账户信息如下：

开户行：[乙方银行名称]

账号：[乙方银行账号]

户名：[乙方公司名称]

四、交货与验收

1.交货时间与地点：乙方应按照订单约定的交货日期和时间，将食材送至甲方指定的[例如：后厨收货区/仓库]。

2.交货责任：食材在甲方指定地点验收合格前，其毁损、灭失的风险由乙方承担。运输过程中的费用及责任由乙方负责。

3.验收流程：

*甲方在收到食材后，将根据订单及本合同约定的质量标准对食材进行外观、数量、包装及感官等方面的初步验收。

*对于需要进行快速检测（如农残速测、水分检测等）的食材，甲方有权进行检测，乙方应予以配合。

*验收合格后，甲方指定人员在乙方送货单上签字确认，作为收货凭证。

4.异议处理：若甲方在验收过程中发现食材数量不符、包装破损或感官质量异常等问题，有权当场拒收不合格部分或全部食材，并立即通知乙方。乙方应根据甲方要求在[例如：X小时