“预防野生菌中毒”食品安全知识教育主题班会PPT模板下载.pptxVIP

;;;野生菌味道鲜美,含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质和多种维生素.

每年的六-九月雨季是野生菌生长最旺盛,种类最多,易发生误食有毒野生菌引起中毒,是有毒野生菌中毒的高发季节.;野生菌;零一;零三;零一/误食有毒菌类;;我国有一八零多种野生菌,常见的可致人死亡的至少有一零种;我国有一八零多种野生菌,常见的可致人死亡的至少有一零种;;零一/是立即拨打急救电话一二零;是让患者饮用少量糖盐水,补充丢失的体液,防止中毒者脱水导致休克；;;不要采或选购自己不熟悉的菌类,尤其是颜色鲜艳的菌子.食用野生菌不要杂,最好每次食用一种野生菌.;采来或买来的野生菌不要全放在一起炒,因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,没毒的菌子也变成有毒的了.加工的时候一定要小心,烹调时,最好把菌子在沸水中煮上３到５分钟,捞出后再用清水漂洗,然后再炒食.像食用牛肝菌,最好的办法就是先煮熟一下,把毒性减低,以减少中毒发生的可能性.;去市场买菌时,最好买当地群众常食用过的,未发生任何危险的菌子,买来后应炒熟炒透后再吃.;食用野生菌时不要喝酒或尽量少喝酒.有的野生菌虽然无毒,但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应,生成毒素引起中毒,因此,食用野生菌时最好不要饮酒.;