酒水吧员岗位职责.docxVIP

酒水吧员岗位职责内容

1、执行上级的指令，保质保量并高效地为客人提供冰酒、热酒、鲜榨饮料服务。

2、根据酒水销售情况及时下单备货。

3、按时签到上岗，整理仪表仪容，听从上级的工作安排。

4、做好营业前的准备工作：

（1）、搞好吧台卫生工作，清洁所有量酒用具和酒杯、水杯；

（2）、检查吧台内所有设备、设施工作是否正常；

（3）、准备好各种杯具及吸管等用品；

（4）、根据实际情况充分准备好热酒或冰酒及鲜榨所需用水；

（5）、根据每天酒水销售情况，从酒水库提取所需的酒水。

5、在营业中保持酒吧的清洁卫生，及时清理垃圾。

6、与服务员保持良好的合作关系，为用餐客人提供优质酒水服务。

7、控制饮料，严防酒水、水果浪费和失窃。

8、配合成本控制，做好酒水盘点工作。

9、营业停止后，做好营业分析；对库存进行盘点核对，并有准确清楚地交接手续。

10、做好营业收尾工作，检查吧台内的设施设备，做好清洁工作，填写工作日志。