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2025年公共营养师之三级营养师考试题库(附答案)
一、单项选择题
1.下列哪种食物中含维生素C最丰富？()
A.苹果
B.柑橘
C.草莓
D.猕猴桃
答案：D
解析：猕猴桃被誉为“维生素C之王”，每100克猕猴桃中维生素C含量可达62毫克左右，远高于苹果、柑橘和草莓等水果。苹果维生素C含量相对较低，柑橘和草莓的维生素C含量也较猕猴桃少。
2.下列哪种矿物质是构成血红蛋白的主要成分？()
A.钙
B.铁
C.锌
D.镁
答案：B
解析：铁是构成血红蛋白的重要成分，血红蛋白负责运输氧气到身体各个组织和器官。钙主要参与骨骼和牙齿的构成；锌对于生长发育、免疫功能等有重要作用；
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