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1月中级茶艺师复习题及答案

一、单选题共（30题，每题1分，共30分）

L试题：劳资关系发生纠纷，以下程序正确的（）。①申请调解

②申请仲裁③提起诉讼

A:①②③

B:②①③

C:①③②

D:③②①

2.试题：现代最著名紫砂壶大师，被海内外誉为“壶艺泰斗”是（）。

A:大彬

B:邵大亨

C:顾景洲

D：杨彭年

3.试题：候汤这程序是握烧水程度，扬能浮，汤老则茶，一般选用

（）的沸水

A:80左右

B:90左右

C：85左右

D:100左右

4.试题：（）是构成礼仪最基本的三大要素之一。

A:仪态

B:语言

C:知识

D:文化

5：试题：庐山云雾外形的品质特点是（）。

A：芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫

B：条索粗壮、青翠多毫

C：条素紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显

D:形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘.大小均匀，色泽绿中带

霜宝（绿）

6.试题：客人用茶过程中，当杯中水量为（），应及添水。

A:三分之一

B:五分之一

C：二分之一

D:四分之一

7.试题：茶艺营销人员必须掌握以下的专业知识除了（）。

A:本店的各类茶的品质特征及价格

B:诚实待人，赢得顾客的信任

C：茶叶审评知识

D:熟练掌握生活茶艺及表演艺术

8.试题：古人对煮水很讲究，认为最适宜泡茶的水是（）。

A:如鱼目，微有声

B:腾波鼓浪

C:波涛汹涌

D；缘边如涌泉连珠

试题

9.日流行:“吃茶流”的主要精神将泡茶视为一种艺术，下面（）地区

取Z潮汕“吃茶流”C

B

:广东

c

:安溪

D台湾

:

10.试题：在茶艺接待时，要注意各国的礼仪，如德国人忌吃葡萄,

忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的花茶，特别

是准备茶点时不要摆（）

A:苹果

B:荔枝

C:香蕉

D:葡萄

11.试题：下列（）国家的宾客不需要在茶中加白砂糖。

A：俄罗斯

B:韩国

C:美国

D：土耳其

12.试题：茶树的叶片背面着生（）茸毛。

A：淡黄色

B:透明

C:白色

D:米白色

13.试题：（）也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。

A:职业道德规范

B:职业道德观念

C：职业道德品质

D:业

职道德原则

14.试题：品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的（）

A：花香类型

B：纯度

C:鲜灵度

D:浓郁度

15.试题：广东凤凰单从的传说主人公是（）。

A:卫王赵禺

宋

B：唐太宗李世民

C:明太祖朱元璋

:

D宋徽宗赵佶

16.试题：外形具有扁平挺秀的特点的是（）。

A龙茶

:井

B：都匀毛尖

C:碧螺春

D:雨花茶

17.试题：君山银针外形的品质特点是（。

）

A：单片，形似瓜子，自然平展，叶缘微翅.大小均匀，色泽绿中带

霜宝（绿）

B:芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫

C:条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显

D:形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄

18.试题：茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，

就会（）。

A:加速变质

B:提高香气

C：促进物质转化

D:增进品质

19.试题：想要品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需要掌握的要素是

选茶、择水、备器、（）、冲泡、品尝。

A：紫砂壶

B:盖碗杯

C:随手泡

D:雅室

20.试题：以下（）不属于闽南乌龙茶的主要代表茶。

A：佛手

B:铁观音

C:本

D:大红袍