四年级下册食品安全课件课件.pptVIP

四年级下册食品安全课件

第一章食品安全的重要性

什么是食品安全?安全保障食品在生产、加工、储存、运输和消费过程中不含有害物质健康守护保证人体健康,让我们吃得放心生命安全食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全

食品安全与我们的生活息息相关危险警示不安全的食品可能带来严重后果:导致食物中毒,出现恶心、呕吐、腹泻等症状引发各种疾病,影响生长发育严重时甚至危及生命安全健康防线病从口入这句古话告诉我们:食品安全是健康的第一道防线养成良好饮食习惯很重要

健康饮食,快乐成长

第二章常见食品安全问题

食品腐败变质01微生物繁殖食品在不当储存条件下,细菌、霉菌等微生物大量繁殖02外观变化食品开始变味、变色、发霉,出现异常气味03健康危害食用腐败食品易引发肠胃不适和食物中毒

三无食品与垃圾食品三无食品的危害三无食品是指:无生产日期无生产厂家无合格证这类食品来源不明,质量无法保证,可能含有有害物质,千万不要购买!垃圾食品的特点垃圾食品通常具有:高盐:容易导致高血压高糖:引发肥胖和龋齿高脂肪:增加心血管疾病风险长期食用严重危害健康,影响生长发育。

农药残留与有害添加剂农药残留超标蔬菜水果上的农药、畜禽肉类中的兽药残留超标,会通过食物链进入人体,长期累积危害健康,可能影响神经系统和免疫系统。违规添加剂一些不法商家为了让食品看起来更好看、更好吃或保存更久,违规使用工业染料、防腐剂等有害添加剂,可能导致慢性疾病甚至癌症。预防措施购买蔬菜水果后要充分清洗,可以用淡盐水或专用洗涤剂浸泡;选择正规渠道购买食品,认准食品安全标志和合格证明。

辨别食品新鲜与否看外观观察颜色、形状是否正常闻气味检查有无异常或腐败气味摸质地感受食品的软硬和新鲜度

第三章如何识别安全食品学会识别安全食品是保护自己健康的重要技能。让我们一起学习如何挑选安全、放心的食品!

查看食品标签生产日期与保质期必须清晰标注,要确保在保质期内食用。过期食品可能变质,不能购买。生产厂家信息包括厂名、厂址、联系方式等,正规厂家生产的食品更有保障。食品安全标志认准绿色食品、有机食品、无公害农产品等标志,这些都是安全食品的象征。重点提醒:QS标志(质量安全)、SC标志(生产许可)是食品安全的重要认证,购买时一定要留意!

购买时注意事项检查包装完整性不买无包装或包装破损的食品包装应密封良好,无破损、漏气现象避免购买散装食品,尤其是来源不明的注意储存条件不买过期或存放时间过长的食品检查冷藏食品的温度是否合适观察食品陈列环境是否卫生选择正规渠道到正规超市、商店购买食品避免在路边摊、无证小店购买网购食品要选择信誉好的商家

购买肉类和蔬菜的技巧肉类选购要点1看检疫合格章猪肉、牛肉等必须有蓝色或红色检疫印章2观察肉质新鲜肉类颜色鲜红,有弹性,无异味3鱼类辨别鱼鳃鲜红,眼睛明亮凸出,肉质紧实蔬菜选购要点1看颜色选择颜色鲜艳、自然的蔬菜2摸质地质地硬挺、叶片完整无虫眼3闻气味无异味,有蔬菜自然的清香

学会看标签,买得放心1第一步查看品名和配料表2第二步确认生产日期和保质期3第三步检查生产厂家信息4第四步寻找安全认证标志

第四章养成良好的饮食习惯良好的饮食习惯是健康生活的基础。让我们从日常生活的点滴做起,培养健康的饮食方式!

饭前便后要洗手湿润双手用流动的清水将双手充分湿润涂抹肥皂取适量洗手液或肥皂,均匀涂抹认真搓洗掌心、手背、指缝、指尖都要洗到冲洗干净用流动清水彻底冲洗双手擦干双手用干净的毛巾或纸巾擦干正确洗手七步法:内(掌心)、外(手背)、夹(指缝)、弓(指背)、大(大拇指)、立(指尖)、腕(手腕)。每次洗手至少20秒,才能有效防止细菌进入体内!

不吃生冷、不洁和变质食品1避免未煮熟的豆角生豆角含有皂素和植物血凝素,会引起中毒。一定要充分煮熟后再食用,煮至豆角失去原有的鲜绿色、无豆腥味为止。2拒绝发芽马铃薯发芽的马铃薯含有大量龙葵素,即使削掉芽部仍有毒素残留,食用后会引起恶心、呕吐等中毒症状,绝对不能食用。3远离发霉花生发霉的花生、玉米等含有黄曲霉毒素,是强致癌物质,即使清洗或加热也无法去除,发现发霉必须全部丢弃。4警惕生冷食物生鱼片、未消毒的牛奶、冰镇饮料等生冷食品容易含有细菌和寄生虫,肠胃功能较弱的儿童应尽量避免食用。

少吃油炸、腌制食品油炸食品的危害高热量:导致肥胖,影响身材发育营养流失:高温破坏食物中的维生素有害物质:产生致癌物质丙烯酰胺消化负担:增加肠胃和肝脏负担炸鸡、薯条、油条等食品偶尔吃没关系,但不能经常吃、大量吃。腌制食品的危害高盐分:增加肾脏负担,引发高血压亚硝酸盐:可能转化为致癌物质营养单一:缺乏维生素和膳食纤维添加剂:含有多种食品添加剂咸菜、腊肉、火腿肠等要控制食用量,多吃新鲜食品。

合理搭配三餐,营养均衡早餐要吃好早餐是一天中最重要的一餐,要吃得营养丰富。包括主食(馒头、面包、粥