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拟定员工手册应当怎么做（精选4篇）

拟定员工手册应当怎么做（精选4篇）

拟定员工手册应当怎么做篇1

1.1员工行为准则

1、仪容要修饰。保持头发整齐光亮，固定不散乱、无头屑。男员工不准留长发、烫发、大鬓角、小胡须，女员工不留披肩发，着淡妆，不得浓妆艳抹。

2、仪表要洁净。统一着制服，配带工作牌。

3、上岗时要精神饱满，端庄大方，面带微笑，谈吐文静，不卑不亢，坐立、行走姿势端正，遇到来宾主动点头问好，主动让路，不得带心情上岗。

4、留意礼节礼貌，对客服务时要微笑服务。

5、员工在工作中要保持咖啡厅的安静，不行大声喧哗，粗言乱语，哼歌曲或在外场内奔跑。

6、服务时不行与客人过于亲近的攀谈(或纠缠)。

7、除指定地点外，工作区内禁止吸烟，上班时间不得吃零食、化妆、看书刊等干与工作无关的事。

8、无故不能擅自离岗、窜岗，不得与吧员或厨师谈天而影响其正常工作。

9、不准偷吃偷喝为客人预备的食物或饮品，严禁抄用唛座物品或使用唛座咖啡为来宾供应的一切服务设施。

10、上班时间不得私自会客或为亲友供应咖啡厅对客优待条件等。

11、上班时间不得接、打私人电话，下班后或上班前半小时不得在唛座咖啡厅营业区域游滞、闲逛。

12、私人物品不得带入营业区。

13、不得当着客人的面打哈欠、喝水、剔牙、掏耳、抓头等做不雅动作。

14、不得无故迟到、早退，请假必需提前1天申请。

15、工作期间，要保持恭候姿势，保持身体直立，不得倚靠家私及墙壁站立，不得将手插在衣袋内，不得双手交叉胸前，更不能聚集谈天，至客人于不顾。

16、同事之间精诚合作，不得相互扯皮，推卸责任，不得供应假状况，搬弄是非，阴奉阳违，诬陷他人。

17、维护公司利益，保守机密，不得与进店来宾私自交往，要敬重来宾的风俗习惯和宗教信仰。

18、要以仆人翁的态度关怀本企业的经营管理，疼惜唛座咖啡厅的一切财产，反对铺张铺张，维护环境卫生，不得把有用的公物扔入垃圾桶。

19、遵纪守法，执行规章，听从安排，听从调动，按时完成工作任务，不得无故拖延、拒绝或终止工作。

20、按模式运转，按程序实施，按规范操作，按标准落实。

21、经过统一培训考核上岗的员工，必需连续工作3个月，否则离职时将扣出押金，员工离职需提前15天递交申请。

1.2考勤制度

1、全体人员按时上班，接受与公司统一的指纹打卡考勤方式。

2、店长负责点名登记，对未到者进行登记，问明未到者缘由，并按病，事假，迟到等缘由在登记簿中注明。

3、因病、事不能上班，应写请假条经负责人批准后方可请假，并把假条送到领班进行登记，未请假或未经请假批准不来上班一律按矿工处理。

4、本制度由领导进行监督执行。

1.3吧台管理制度

1、卫生清洁，吧台面无灰尘污迹，餐架无灰尘，地毯无杂物，客用杯具茶具等器具无水渍。备品摆放整齐，抽屉内物品归类，禁止存放私人物品。

2、准时出库，补充售卖物品，保证营业需要。

3、微笑面对客人见客人主动问好。

4、准时清洗客人用过的杯具，使茶杯无水渍手印，另进行消毒。时报损保修小故障。

5、营业日报表精确?????，帐物相符。

6、对吧台内设备了如指掌，保证吧台内照明设备物品的使用，损坏及2小时内修复，大故障24小时之内修复。

7、营业结束，做好盘点工作，锁好备品柜，关闭相关电器设备。

8、接听电话，认真倾听，做好记录。

9、吧台内物品不允许外借。

10、负责客人贵重物品寄存。

11、节省成本，避开铺张(未经允许不得私自取用餐巾纸等客用物品)。

1.4库房管理制度

1、库房内各种原材料要分类存放，摆放有序，保持干燥，通风。

2、食品调味料要上架存放，库房内环境良好，洁净卫生。

3、库房中不准存放腐烂，变质原料及有毒有害物品。

4、库房内原料要遵循先进先出的原则，杜绝过期产品及三无产品。

5、库房内保持干燥洁净，通风条件良好，防鼠设施完善。

6、做好防盗等安全工作。

7、库房管理人员的工作由咖啡厅负责人监督执行，配送中心负责人也可依据工作需要要求各店库房管理人员进行相关工作帮忙以及物品的综合调配，咖啡厅负责人需支持协作此类工作进行。

8、库房管理人员每月30日晚必需依据财务部门要求盘点库房。

拟定员工手册应