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酒吧洋酒专业知识题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种洋酒属于威士忌（）

A.轩尼诗B.百龄坛C.人头马D.马爹利

答案：B

解析：轩尼诗、人头马、马爹利都是著名的白兰地品牌，百龄坛是威士忌品牌。

2.伏特加的酿造原料主要是（）

A.小麦B.大麦C.土豆D.葡萄

答案：C

解析：伏特加酿造原料主要有土豆、玉米等，葡萄用于酿造葡萄酒，小麦、大麦常用于酿造啤酒等。

3.以下哪种酒精度数相对较高（）

A.金酒B.朗姆酒C.龙舌兰D.威士忌

答案：C

解析：龙舌兰酒精度数一般在38%-55%，金酒、朗姆酒、威士忌度数多在40%左右。

4.轩尼诗属于（）

A.干邑白兰地B.雅文邑白兰地C.威士忌D.伏特加

答案：A

解析：轩尼诗是世界著名的干邑白兰地品牌，干邑是法国白兰地的一种特定产区。

5.芝华士是（）品牌

A.伏特加B.威士忌C.金酒D.朗姆酒

答案：B

解析：芝华士是知名的威士忌品牌。

6.马爹利名士属于（）

A.干邑白兰地B.雅文邑白兰地C.威士忌D.伏特加

答案：A

解析：马爹利是著名的干邑白兰地品牌，马爹利名士是其旗下产品。

7.绝对伏特加来自（）

A.法国B.英国C.瑞典D.俄罗斯

答案：C

解析：绝对伏特加是瑞典伏特加品牌。

8.百加得是知名的（）品牌

A.金酒B.朗姆酒C.龙舌兰D.威士忌

答案：B

解析：百加得是著名的朗姆酒品牌。

9.杰克丹尼是（）威士忌

A.美国B.苏格兰C.爱尔兰D.加拿大

答案：A

解析：杰克丹尼是美国田纳西州威士忌。

10.尊尼获加的黑牌属于（）

A.调和威士忌B.单一麦芽威士忌C.谷物威士忌D.纯麦威士忌

答案：A

解析：尊尼获加黑牌是调和型威士忌，由多种麦芽威士忌和谷物威士忌调配而成。

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下属于白兰地的品牌有（）

A.轩尼诗B.人头马C.马爹利D.拿破仑

答案：ABCD

解析：轩尼诗、人头马、马爹利都是著名白兰地品牌，拿破仑也是白兰地品牌之一。

2.威士忌的酿造原料可能有（）

A.大麦B.小麦C.玉米D.黑麦

答案：ABCD

解析：不同类型威士忌酿造原料不同，大麦、小麦、玉米、黑麦都可作为原料。

3.以下属于金酒品牌的有（）

A.哥顿B.孟买蓝宝石C.必富达D.猴王47

答案：ABCD

解析：这些都是知名的金酒品牌。

4.伏特加可以搭配的饮品有（）

A.橙汁B.红牛C.蔓越莓汁D.可乐

答案：ABCD

解析：伏特加与这些饮品搭配都能调出受欢迎的鸡尾酒。

5.以下属于朗姆酒品牌的有（）

A.摩根船长B.百加得C.哈瓦那俱乐部D.唐胡里奥

答案：ABC

解析：唐胡里奥是龙舌兰品牌，摩根船长、百加得、哈瓦那俱乐部是朗姆酒品牌。

6.干邑白兰地的等级有（）

A.VSB.VSOPC.XOD.XXO

答案：ABC

解析：干邑等级主要有VS、VSOP、XO等，XXO不属于普遍认可的干邑等级划分。

7.威士忌的饮用方式有（）

A.纯饮B.加冰块C.加水D.调制鸡尾酒

答案：ABCD

解析：这些都是威士忌常见的饮用方式。

8.以下哪些是伏特加的特点（）

A.无色透明B.口感纯净C.酒精度数高D.有浓郁香气

答案：ABC

解析：伏特加无色透明、口感纯净、酒精度数高，一般没有浓郁香气。

9.金酒的风味特点有（）

A.杜松子香气B.口感清爽C.带有甜味D.有烟熏味

答案：AB

解析：金酒具有杜松子香气，口感清爽，一般没有甜味和烟熏味。

10.朗姆酒按风味可分为（）

A.白朗姆B.金朗姆C.黑朗姆D.红朗姆

答案：ABC

解析：朗姆酒按风味分为白朗姆、金朗姆、黑朗姆，没有红朗姆这种分类。

三、判断题（每题2分，共10题）

1.所有洋酒都适合纯饮。（）

答案：×

解析：不同洋酒特点不同，有些适合纯饮展现风味，有些适合调制鸡尾酒或搭配其他饮品，并非都适合纯饮。

2.威士忌都是用麦芽酿造的。（）

答案：×

解析：威士忌有单一麦芽威士忌和调和威士忌等，调和威士忌会用到谷物威士忌。

3.伏特加必须冰镇后饮用。（）

答案：×

解析：伏特加可冰镇后饮用，也可常温纯饮或用于调制常温鸡尾酒。