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2023年,我在负责全球厨房小家电市场调研时,重点关注了玻璃茶壶加热底座这一细分领域。通过对北美、欧洲、亚太等主要市场的数据收集,我们发现该年度全球市场规模达到约12.8亿美元,其中德国的WMF、中国的苏泊尔和日本的象印占据了前三大生产商位置,合计市场份额超过45%。在产品细分方面,按功率划分的8001000W型号最受欢迎,占总销量的38%;按应用场景来看,家用市场占比高达72%,而商用市场主要集中在咖啡店和茶饮连锁店,以星巴克和喜茶为代表的企业采购量较2022年增长了23%。
在实际操作中,我们发现北美市场对玻璃茶壶加热底座的需求呈现出明显的季节性波动,2023年第四季度的销量比第一季度高出67%。针对这一特点,我们建议生产商调整生产计划,将产能的40%集中在810月期间。以WMF为例,他们通过实施柔性生产线改造,将产品交付周期从原来的45天缩短至28天,库存周转率提升了31%,有效应对了市场需求变化。
在地区分布方面,欧洲市场对产品安全认证的要求最为严格。我们整理了主要市场的认证标准对比:德国需要GS认证,测试周期约6周,费用约3000欧元;法国要求NF认证,测试周期8周,费用3500欧元;而英国UKCA认证的测试周期为4周,费用2500英镑。对于计划进入欧洲市场的生产商,建议优先布局德国市场,虽然认证成本较高,但该市场的平均售价可比其他欧洲国家高出1520%。
针对应用场景的细分调研,我们选取了10家不同规模的茶饮连锁店进行深度访谈。数据显示,商用客户最关注的三个指标依次是:加热速度(权重40%)、耐用性(权重35%)和清洁便利性(权重25%)。喜茶采购负责人表示,他们测试了市面上8款主流产品后,最终选择了象印的商用型号,主要原因是其加热速度达到行业领先的2.5分钟/1.5L,且连续工作8小时无故障率达到99.2%,虽然单台采购价格比竞品高出18%,但综合使用成本反而降低了12%。
总的来看,下一阶段的重点是帮助生产商优化产品布局和渠道策略。我们建议分三步走:第一步,在2024年第一季度完成对目标市场的深度用户调研,每个主要市场至少访谈100名终端用户;第二步,根据调研结果调整产品参数,特别是针对商用客户开发定制化型号,预计研发周期为4个月;第三步,在2024年第三季度前建立35个重点区域的服务中心,提供产品维修和技术支持服务。
市场调研部
2023年12月20日
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