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2021第二章人体营养状况测定和评价真题模拟及答案(5)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

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一、单选题(共10题)

1.人体营养状况评价中，哪一项指标通常作为评价蛋白质摄入量的主要指标？()

A.能量摄入量

B.蛋白质摄入量

C.脂肪摄入量

D.碳水化合物摄入量

2.在人体营养状况测定中，哪一项检测方法主要用于测定人体内的水分含量？()

A.血液生化检测

B.尿液分析

C.人体成分分析

D.血糖检测

3.以下哪一项不是评价儿童生长发育的营养指标？()

A.身高体重比

B.体重身高比

C.胸围

D.脂肪率

4.在人体营养状况评价中，哪一项指标主要用于评估维生素A的营养状况？()

A.视黄醇当量

B.维生素C含量

C.维生素D水平

D.维生素E水平

5.在人体营养状况测定中，哪一项检测方法可以评估肌肉量？()

A.血液生化检测

B.尿液分析

C.人体成分分析

D.血糖检测

6.以下哪一项不是评价老年人营养状况的指标？()

A.肌肉量

B.骨密度

C.胆固醇水平

D.蛋白质摄入量

7.在人体营养状况评价中，哪一项指标主要用于评估铁的营养状况？()

A.血红蛋白水平

B.血清铁蛋白水平

C.红细胞计数

D.血小板计数

8.以下哪一项不是评价人体能量代谢的指标？()

A.体重变化

B.呼吸商

C.饮食摄入量

D.心率

9.在人体营养状况测定中，哪一项检测方法可以评估骨骼矿物质含量？()

A.血液生化检测

B.尿液分析

C.人体成分分析

D.血糖检测

10.以下哪一项不是评价人体营养状况的宏观营养素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素C和维生素D

二、多选题(共5题)

11.人体营养状况评价时，以下哪些指标可以反映蛋白质营养状况？()

A.血清白蛋白水平

B.血清尿素氮水平

C.肌酐清除率

D.血清氨基酸水平

12.进行人体成分分析时，以下哪些方法可以用来评估身体脂肪分布？()

A.生物电阻抗分析

B.双能X射线吸收法

C.皮褶厚度测量

D.超声波分析

13.以下哪些营养素在人体内储存较多，可能影响营养状况的评价？()

A.维生素A

B.脂溶性维生素

C.水溶性维生素

D.矿物质

14.在评价儿童营养状况时，以下哪些指标是重要的？()

A.体重身高比

B.身高体重比

C.胸围

D.肌肉量

15.在人体营养状况测定中，以下哪些方法可以用来评估能量摄入和消耗？()

A.24小时饮食记录

B.间接calorimetry

C.耗氧量测量

D.体重变化

三、填空题(共5题)

16.人体营养状况的评价中，反映能量摄入量的主要指标是______。

17.人体成分分析技术中，用于评估体内水分含量的方法是______。

18.在评价儿童生长发育的营养状况时，常通过______来评估其营养状况。

19.人体营养状况测定中，用于评估蛋白质营养状况的指标是______。

20.在营养评价中，反映维生素A营养状况的指标是______。

四、判断题(共5题)

21.人体营养状况的评价可以通过24小时膳食回顾法来进行。()

A.正确B.错误

22.人体成分分析技术可以准确测量人体内的水分含量。()

A.正确B.错误

23.儿童的营养状况可以通过身高体重比来完全评价。()

A.正确B.错误

24.血清白蛋白水平是评价蛋白质营养状况的唯一指标。()

A.正确B.错误

25.维生素A的营养状况可以通过血液中的视黄醇水平来评价。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.简述人体成分分析技术的基本原理及其在营养评价中的应用。

27.如何通过膳食回顾法评估个体的膳食摄入情况？请简述其步骤。

28.请解释什么是能量平衡，以及如何通过能量平衡来评估个体的营养状况。

29.在评估儿童营养状况时，除了身高体重比，还有哪些指标可以用来综合评价？

30.如何通过血液生化检测来评估个体的营养状况？请列举一些常用的血液生化指标。

2021第二章人体营养状况测定和评价真题模拟及答案(5)

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】蛋白质摄入量是评价人体营养状况的重要指标，因