生物分离工程 课件-双语 chapter 9 electrophoresis .ppt

IEF缺点：（1）有些蛋白质处于等电点时不稳定或易发生沉淀变性；（2）两性电解质对某些测定方法有干扰，为得到纯净的目的产物需除去两性电解质，增加纯化步骤；（3）两性电解质比较贵，成本高，妨碍它的应用。*說明文字在毛细管电泳中物质主要有两种运动——电泳和电渗。电泳:带电粒子在电场作用下的定向移动；电渗流:当pH3时，毛细管内壁表面带负电荷，因静电引力会吸引周围液体带有相反电荷，形成双电层。当液体两端施加电压时，就会发生液体相对于固体表面的移动，这种现象叫电渗现象。电渗现象中整体移动着的液体叫电渗流（electroosmoticflow，简称EOF）。带电粒子在毛细管内