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1【单选题】(10分)哪个朝代以后，“点心”一词逐渐演变为名词，指在正餐之外进食的“零食”？
正确答案：D
A.明代
B.清代
C.唐代
D.宋代
2【单选题】(10分)今之“面点”已经是一个广义词了，选用的主料多为（）、米粉和杂粮等。
正确答案：D
A.水产
B.糖
C.油
D.面粉
3【单选题】(10分)先秦时期的（）实际上是早期面食的统称。
正确答案：C
A.酏
B.糗
C.饼
D.糁
4【单选题】(10分)周朝设有“醯人”官职，是掌管（）制品的官职。
正确答案：C
A.糖
B.油
C.醋
D.酱
5【单选题】(10分)两种始见于汉代的发酵方法是（）。
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