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2021年茶艺师考试(初级)模拟测试题(六)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.茶艺师在泡茶时，以下哪种水温最适合泡绿茶？()

A.80℃

B.90℃

C.100℃

D.70℃

2.以下哪种茶叶不属于乌龙茶？()

A.铁观音

B.普洱茶

C.大红袍

D.龙井茶

3.在茶艺表演中，以下哪个环节不是必经的程序？()

A.洗茶

B.赏茶

C.倒茶

D.品茶

4.以下哪种茶叶的产地最广？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

5.在泡茶时，以下哪种茶叶不需要洗茶？()

A.龙井茶

B.铁观音

C.碧螺春

D.黄山毛峰

6.以下哪种茶叶的香气最浓郁？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.大红袍

D.碧螺春

7.茶艺师在泡茶时，以下哪种行为是不正确的？()

A.使用清洁的茶具

B.控制好泡茶时间

C.将茶水倒入杯中时用力过猛

D.注意茶叶与水的比例

8.以下哪种茶叶的汤色最红亮？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

9.在品茶时，以下哪种说法是正确的？()

A.茶越浓越好喝

B.品茶时应该大口喝

C.品茶时应该慢慢品尝，感受茶香和茶味

D.品茶时应该边品边说话

10.以下哪种茶叶不属于六大茶类？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.花茶

二、多选题(共5题)

11.茶艺师在泡茶时，以下哪些因素会影响茶汤的口感？()

A.茶叶的品质

B.泡茶的水温

C.泡茶的时间

D.茶具的材质

E.茶叶的存放条件

12.以下哪些属于乌龙茶的冲泡特点？()

A.洗茶时需冲洗多次

B.泡茶时需控制好茶水比例

C.倒茶时需轻柔慢倒

D.品茶时需品鉴茶汤的香气和滋味

E.泡茶时需使用高温水

13.以下哪些属于茶艺师的基本功？()

A.洗茶技巧

B.倒茶技巧

C.分茶技巧

D.品茶技巧

E.识茶技巧

14.以下哪些茶叶属于发酵程度较高的茶类？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

E.白茶

15.以下哪些是品茶时需要注意的细节？()

A.观察茶汤的颜色和透明度

B.闻茶香，判断香气的类型和强度

C.品尝茶汤的滋味，感受酸、甜、苦、涩等味道

D.注意口腔和舌头的触感

E.品茶时不要边品边说话

三、填空题(共5题)

16.茶艺师在泡茶时，应使用[热水]来冲泡茶叶，因为[热水]可以更好地激发茶叶的香气和滋味。

17.乌龙茶属于[半发酵茶]，介于[绿茶]和[红茶]之间。

18.在茶艺表演中，[洗茶]环节的目的是去除茶叶表面的灰尘和杂质，保证茶汤的清洁卫生。

19.普洱茶属于[黑茶]类，其制作过程中经过[发酵]和[后发酵]两个阶段。

20.茶艺师在分茶时，应该使用[公道杯]来保证每位客人所饮用的茶汤浓度一致。

四、判断题(共5题)

21.茶艺师在泡茶时，所有茶叶都适合用100℃的水温冲泡。()

A.正确B.错误

22.茶艺师在表演时，倒茶时茶水高度低于杯口是失礼的行为。()

A.正确B.错误

23.茶叶在储存过程中，需要放在干燥、通风、避光的环境中。()

A.正确B.错误

24.茶艺师在分茶时，可以将茶汤直接倒入客人的茶杯中。()

A.正确B.错误

25.品茶时，茶叶的品质是决定茶汤口感好坏的唯一因素。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.简述茶艺师在泡茶时，如何控制泡茶时间对茶汤口感的影响。

27.请说明茶艺师在茶艺表演中，为何需要使用公道杯分茶。

28.在茶艺表演中，如何通过观察茶汤的颜色和透明度来判断茶汤的品质？

29.茶艺师在进行茶艺表演时，如何体现茶道的礼仪精神？

30.简述茶叶在储存过程中，如何避免品质下降。

2021年茶艺师考试(初级)模拟测试题(六)

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】绿茶的最佳泡茶水温为80℃左右，水温过高会破坏绿茶的口感和营养成分。

2.【答案】B

【解析】普洱茶属于黑茶，而铁观音、大红袍、龙井茶都属于乌龙茶。

3.【答案】B

【解析】洗茶、倒茶、品茶是茶艺表演的三个基本程序，赏茶虽然重要但不是必经环节。

4.【答案】D

【解析】黑茶是中国茶叶中产地最广的茶类，包括普洱茶、六堡茶等。

5.