2025年生物中考生物技术.docxVIP

1．（?新疆）1985年，我国科学家把生长激素基因转入鲫鱼的受精卵内，哺育出特大的胖鲫鱼．这种生物技术是（）

A．克隆技术 B．发酵技术 C．转基因技术 D．酶技术

2．（?成都）泡菜是四川人爱慕的佐餐食品，制作泡菜时需要运用的微生物是（）

A．酵母菌 B．蓝细菌 C．乳酸菌 D．青霉菌

3．（?桐都市）发酵食品的制作离不开细菌和真菌．下列食品与其发酵所运用的微生物对应错误的是（）

A．泡菜-醋酸菌 B．酸奶-乳酸菌

C．酱-多个霉菌 D．米酒-酵母菌

4．（?新疆）在葡萄酒酿制过程中需要的微生物重要是（）

A．青霉 B．醋酸菌 C．乳酸菌 D．酵母菌

5．（?云南）我国科学家把鱼的抗冻蛋白基因导入西红柿，提高了西红柿的耐寒能力．这一生物技术属于（）

A．克隆技术 B．转基因技术

C．发酵技术 D．组织培养技术

6．（?曲靖）果酒的制作需要（）

A．酵母菌 B．乳酸菌 C．霉菌 D．醋酸菌

7．（?云南）制作酸奶和泡菜所运用的微生物是（）

A．酵母菌 B．醋酸菌 C．乳酸菌 D．霉菌

8．（?新疆）科学家成功的把人的抗病毒干扰素基因连接到烟草细胞的DNA分子上，使烟草获得了抗病毒能力，这个事实能够阐明（）

A．基因控制生物的性状 B．生物的性状都能够遗传

C．人与植物的基因相似 D．基因有显性和隐性之分

9．（?邵阳）下列生物技术中，能变化生物基因构成的技术是（）

A．嫁接技术 B．克隆技术

C．组织培养技术 D．转基因技术

10．（?青岛）下列有关日常生活中生物技术的叙述，不对的的是（）

A．冷藏条件下食物不易变质是由于低温克制了细菌和真菌的生长和繁殖

B．白酒酿造过程首先要靠酵母菌将淀粉分解成葡萄糖

C．制作酸奶时，将牛奶煮沸是为了杀死其中的杂菌

D．制作泡菜的坛子加水密封，目的是避免外界的空气进入坛内，造成坛内缺氧的环境

11．（?海淀区），我国自主完毕的首批成年体细胞克隆牛在山东省曹县五里墩降生．用同一只成年奶牛的体细胞克隆出来的5只小牛，它们几乎一模同样，这是由于（）

A．它们的生活条件相似 B．它们的毛色和花纹相似

C．它们的遗传物质相似 D．它们的细胞构造相似

12．（?河北）下列有关食品腐败和食品保存的说法中，错误的是（）

A．微生物的大量繁殖是食品腐败的重要因素

B．保存食品时超量添加食品防腐剂对人体无害

C．冷藏保存食品重要是由于低温可克制微生物的繁殖

D．风干保存食品是由于干燥环境不利于微生物的生存

13．（?苏州）蔬菜、水果放在冰箱冷藏柜中，贮存时间会更长，其重要因素是低温条件下（）

A．会克制光合作用

B．可减少水分的蒸发

C．能加紧细胞分裂的速度

D．呼吸作用弱，有机物消耗少

14．（?牡丹江）法国微生物学家巴斯德提出了出名的发酵理论：“一切发酵过程都是微生物作用的成果．”酸奶就是运用微生物发酵制成的一种奶制饮品，这种微生物是（）

A．乳酸菌 B．酵母菌 C．醋酸菌 D．霉菌

15．（?黑龙江）果农常把葡萄酿成葡萄酒，在酿制过程中，起重要作用的是（）

A．乳酸菌 B．酵母菌 C．醋酸菌 D．青霉菌

16．（?威海）不同的食品可采用不同的保存办法，下列食品与其保存办法的对应关系，错误的是（）

A．水果-低温保存法 B．牛奶-巴氏消毒法

C．袋装香肠-真空包装法 D．果脯-晒干脱水法

17．（?聊城）“山西陈醋”是中国四大名醋之一，其酿制过程用到的微生物是（）

A．曲霉 B．酵母菌 C．醋酸菌 D．乳酸菌

18．（?郴州）人们在生产生活实践中掌握了某些食物的保存办法．咸鱼这种保存办法重要是（）

A．真空包装法 B．巴氏消毒法 C．渗入保存法 D．腌制法

19．（?济宁）家中常把剩余或多出的某些食品放入冰箱中．食品寄存较长时间不容易变质的因素是（）

A．冰箱内温度低，能把微生物冻死

B．冰箱封闭较好，微生物不易进入

C．冰箱封闭较好，与外界空气隔绝的环境不利于微生物生长

D．冰箱内低温能有效克制微生物的生长繁殖

20．（?潍坊）下列对生活中的生物技术的叙述，对的的是（）

A．白酒和葡萄酒制作过程都要通过霉菌的糖化和酵母菌的发酵等阶段

B．制作白酒和葡萄酒等用到的“菌”和香菇同样都是营腐生生活

C．在果蔬贮藏场合适宜减少氧气浓度的重要目的是克制微生物的生长与繁殖

D．制作酸奶过程的实质是乳酸菌在适宜条件下将奶中的蛋白质转化成乳酸

21．（?甘肃）下列多个食品保存办法中，不恰当的是（）

A．用盐渍的办法保存肉类

B．用低温冷藏的办法保存蔬菜

C．用高温灭菌的办法保存水果

D．用风干的办法保存鱼类

22．（?遵义）生物技术对人们的生活和经济发展产生着深远的影响．下列有关微生物的应用叙述错误的是（）

A．运用青霉菌提取青霉素